咖哩蛋包飯 10分鐘上菜🤤

咖哩蛋包飯


PJ廚房
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10分鐘上菜🤤

份量
2 人份
時間
10 分鐘
  • 1
    備料: 蘿蔔切小丁塊、玉米筍小丁塊、木耳切絲、金針菇切小段 (因為我不愛吃紅蘿蔔跟馬鈴薯,咖哩料就備自己愛吃的料,開心就好)
  • 2
    冷水淹過蘿蔔丁大火至滾燜煮至微透明,加入玉米筍丁,滾至蘿蔔丁透了後,關火,將水倒掉。
  • 3
    水倒掉後鍋裡剩蘿蔔丁跟玉米丁,加入少許油、切段的金針菇、鴻喜菇稍微拌炒,再加入豬肉切片及適量鹽巴(咖哩有鹹味,這邊的鹽只是要讓菜不會有生味),開始拌炒一下至全部食材大致上熟了後⋯
  • 4
    加入熱開水(依造自己想吃的咖哩醬多寡調整),再加入2小塊咖哩塊,進行攪拌均勻,關火
  • 5
    放入起司片,蓋上蓋,先放著等著
  • 6
    開另一平底鍋,開始煎蛋包:先將2顆蛋打散,開小火,放少許油(要讓蛋熟可滑動的程度),倒入蛋液,將蛋液慢慢雕成薄薄的圓形,再翻面(技術活😂😂),關火(利用鍋裡餘溫煎另一面即可,以免蛋太老)
  • 7
    用小碗將自己飯量壓模後,反蓋至盤中,再將剛剛的蛋包蓋住飯,再將咖哩倒入,再進行下一盤,重複上述:煎蛋包》壓白飯〉蓋蛋包》倒咖哩,兩盤咖哩蛋包飯完成✅
小撇步

1.煎蛋包時油量需要到可滑動的程度唷!
2.起司片這次我是最後才放(前面忘記放),建議可以在完成咖哩時就放了,溶在咖哩內的起司,味道比較棒🤤

2018/07/21 發表 1,924 瀏覽
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