佛蒙特咖喱新春蛋包飯
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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蘋果切塊備用
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雞胸肉切塊備用
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將洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯倒入另一個鍋子中，加入700c. c. 的水中火燜煮至沸騰，將黃色浮渣用湯匙撈起倒掉，之後用中火燜煮20-30分
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將咖喱塊皆融化後煮10分，需要不時攪拌
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再將雞胸肉加入（因雞胸肉煮久口感會變柴，所以最後加），此時還是要不停攪拌約5分，至雞胸肉快熟為止，最後關火，讓咖喱燜一下
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打蛋液（2顆）
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放入少許油到炒鍋中，將蛋液倒入鍋中，將鍋子慢慢畫圓轉動，形成圓形蛋皮
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將蛋皮放涼，準備使用
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將一碗量的飯放入蛋皮中，並整形成自己喜歡的形狀
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將蛋皮蓋上，形成蛋包飯
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將煮好的咖喱醬淋上去
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佛蒙特新春咖喱蛋包飯完成~
小撇步
雞胸肉最後放才不會柴掉，最後煮到快熟用燜的方式，口感會更佳哦~
