佛蒙特咖喱新春蛋包飯


小葉的不專業廚房
6 食譜 3 粉絲
限12字

過年團圓可製作這道咖喱料理,與家人一起塗上年節氣氛的“春”字,像是在寫春聯一般,增加樂趣!
咖喱份量可自行調整哦~

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
1/2塊(6小塊)
1.5顆
1.5~2顆
1條
1顆
700c. c.
1塊
少許
蛋包飯
2顆
適量
少許
  • 將洋蔥切塊狀、馬鈴薯切塊狀、紅蘿蔔切塊狀備用

  • 蘋果切塊備用

    蘋果切塊備用

  • 雞胸肉切塊備用

    雞胸肉切塊備用

  • 將油、洋蔥先放入炒鍋拌炒,紅蘿蔔及馬鈴薯放入炒鍋加水燜煮10-15分

  • 將洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯倒入另一個鍋子中,加入700c. c. 的水中火燜煮至沸騰,將黃色浮渣用湯匙撈起倒掉,之後用中火燜煮20-30分

    將洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯倒入另一個鍋子中,加入700c. c. 的水中火燜煮至沸騰,將黃色浮渣用湯匙撈起倒掉,之後用中火燜煮20-30分

  • 燜煮後馬鈴薯與紅蘿蔔確認已軟化後可在這時加入蘋果,並將咖喱塊分成6小塊慢慢加入融化,此時要不時攪拌,避免燒焦

    燜煮後馬鈴薯與紅蘿蔔確認已軟化後可在這時加入蘋果,並將咖喱塊分成6小塊慢慢加入融化,此時要不時攪拌,避免燒焦

  • 將咖喱塊皆融化後煮10分,需要不時攪拌

    將咖喱塊皆融化後煮10分,需要不時攪拌

  • 再將雞胸肉加入(因雞胸肉煮久口感會變柴,所以最後加),此時還是要不停攪拌約5分,至雞胸肉快熟為止,最後關火,讓咖喱燜一下

    再將雞胸肉加入(因雞胸肉煮久口感會變柴,所以最後加),此時還是要不停攪拌約5分,至雞胸肉快熟為止,最後關火,讓咖喱燜一下

  • 打蛋液(2顆)

    打蛋液(2顆)

  • 放入少許油到炒鍋中,將蛋液倒入鍋中,將鍋子慢慢畫圓轉動,形成圓形蛋皮

    放入少許油到炒鍋中,將蛋液倒入鍋中,將鍋子慢慢畫圓轉動,形成圓形蛋皮

  • 將蛋皮放涼,準備使用

    將蛋皮放涼,準備使用

  • 將一碗量的飯放入蛋皮中,並整形成自己喜歡的形狀

    將一碗量的飯放入蛋皮中,並整形成自己喜歡的形狀

  • 將蛋皮蓋上,形成蛋包飯

    將蛋皮蓋上,形成蛋包飯

  • 將煮好的咖喱醬淋上去

    將煮好的咖喱醬淋上去

  • 用番茄醬塗上自己要的圖案或文字(怕番茄醬失控,可用牙籤輔助哦)

    用番茄醬塗上自己要的圖案或文字(怕番茄醬失控,可用牙籤輔助哦)

  • 佛蒙特新春咖喱蛋包飯完成~

    佛蒙特新春咖喱蛋包飯完成~

小撇步

雞胸肉最後放才不會柴掉,最後煮到快熟用燜的方式,口感會更佳哦~

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留言

共 1 則

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  • 昀
    您好,請問如果是兩人份的話食材減半嗎?謝謝您!

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