高麗菜炒蛋【食在養生】

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高麗菜含維生素B群、維生素C、鈣、磷、鉀、,可美化肌膚、消除疲勞、預防骨質疏鬆
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胡蘿蔔含粗纖維、維生素A、維生素C、鉀、鈣、鐵,可維護眼睛及皮膚的健康、改善角膜乾燥症、提高免疫力。
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雞蛋含DHA和卵磷脂等,能健腦益智,避免老年人智力衰退。
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青蔥:促進食慾、消除疲勞、殺菌防癌。
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大蒜可提高人體淋巴T細胞、巨噬細胞等免疫系統轉化能力。

份量8人份 烹調時間5分鐘

食材

高麗菜,蛋 半顆(小的),3顆
胡蘿蔔,青蔥 全部少許
橄欖油,食在養生小磨香油 全部少許
塩巴,水,糖 少許,3/4,少許
  • 1 先把高麗菜、胡蘿蔔洗淨、胡蘿蔔切塊,切高麗菜,攪拌蛋,青蔥切綠色的部份,切段,全備用,
  • 2 倒入橄欖油,放入胡蘿蔔、高麗菜,先小炒一下,加3/4半杯水,讓高麗菜稍微軟一點,再加入蛋混著拌炒,加點少許的塩,糖,盛盤上桌,最後灑上青蔥,即可享用。
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小撇步

(1)蛋記得不要馬上打散掉,要全熟時才能打散,這樣蛋的賣相才好看!
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許惠茹-豆豆朋友們的家
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食在養生
http://www.food567.com.tw/

2014/08/05 發表 1.3 萬 瀏覽

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