[瓜果類]蛤蜊絲瓜
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1 絲瓜對切後，切片。蛤蜊吐沙後，用軟毛牙刷清洗乾淨。蔥切1.5公分小段。（也可不用蔥，用薑，切絲。兩種爆香味道不一樣。）
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2 爆香蔥段，放入絲瓜，水約1/5碗（一開始不要讓絲瓜燒焦而已），讓絲瓜加熱到出水。絲瓜8分熟時，放入蛤蜊，煮到蛤蜊打開，加鹽起鍋。 -
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小撇步
1.鹽最後放，絲瓜比較不會變黑。
2.絲瓜會出水，所以炒的時候，若要加水，水不要加太多。
1.鹽最後放，絲瓜比較不會變黑。
2.絲瓜會出水，所以炒的時候，若要加水，水不要加太多。
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