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貪吃貓
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[瓜果類]蛤蜊絲瓜

[瓜果類]蛤蜊絲瓜
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食材

步驟

  • 絲瓜對切後,切片。蛤蜊吐沙後,用軟毛牙刷清洗乾淨。切1.5公分小段。(也可不用,用,切絲。兩種爆香味道不一樣。)

  • 爆香蔥段,放入絲瓜,水約1/5碗(一開始不要讓絲瓜燒焦而已),讓絲瓜加熱到出水。絲瓜8分熟時,放入蛤蜊,煮到蛤蜊打開,加鹽起鍋。

    爆香段,放入絲瓜,水約1/5碗(一開始不要讓絲瓜燒焦而已),讓絲瓜加熱到出水。絲瓜8分熟時,放入蛤蜊,煮到蛤蜊打開,加鹽起鍋。

小撇步

1.鹽最後放,絲瓜比較不會變黑。
2.絲瓜會出水,所以炒的時候,若要加水,水不要加太多。

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貪吃貓 117 食譜 339 粉絲

我紀錄食譜的目的很簡單,就是腦袋空空不知道要煮什麼的時候,可以快速的找到菜色。因此我盡量在食譜前面加上清楚的分類;這樣就可以輕易找出一湯一肉兩菜的組合。都是一些家常菜~見笑,見笑,人客就隨便坐坐,隨意看看囉~。

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