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【33廚房】乾燒大蝦

【33廚房】乾燒大蝦

描述

師ㄟ廚藝秀 - 駱進漢 師傅

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食材

調味料

步驟

  • 切花、茄子切段、大蝦切背劃刀備用。

  • 起鍋熱油,加入蝦子煎熟備用。

  • 起一熱油鍋,加入茄子段炸至油亮色後撈起瀝油,擺入成品盤鋪底備用。

  • 起一滾水鍋,放入麵線燙熟後盛入容器中,再淋入橄欖油拌勻備用。

  • 原鍋保留餘油,加入末、末炒香,再加入豆瓣醬炒出油亮色後,放入酒釀、水、糖、鹽煮滾。

  • 加入花、蝦子拌勻後,撈出少許醬汁淋在麵線上備用。

  • 原鍋,淋入蛋汁後拌勻成為滑蛋,起鍋盛在茄子上即可完成。

小撇步

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★活動期間:7/14(Mon.)-8/15(Fri.)
★活動方式:
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33廚房 399 食譜 2,404 粉絲

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