【33廚房】乾燒大蝦


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師ㄟ廚藝秀 - 駱進漢 師傅

食材
10支
3大匙
30公克
50公克
4支
2個
2支
3大匙
適量
調味料
1大匙
1/3茶匙
  • 1
    蔥切花、茄子切段、大蝦切背劃刀備用。
  • 2
    起鍋熱油,加入蝦子煎熟備用。
  • 3
    起一熱油鍋,加入茄子段炸至油亮色後撈起瀝油,擺入成品盤鋪底備用。
  • 4
    起一滾水鍋,放入麵線燙熟後盛入容器中,再淋入橄欖油拌勻備用。
  • 5
    原鍋保留餘油,加入薑末、蒜末炒香,再加入豆瓣醬炒出油亮色後,放入酒釀、水、糖、鹽煮滾。
  • 6
    加入蔥花、蝦子拌勻後,撈出少許醬汁淋在麵線上備用。
  • 7
    原鍋,淋入蛋汁後拌勻成為滑蛋,起鍋盛在茄子上即可完成。
小撇步

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★活動期間:7/14(Mon.)-8/15(Fri.)
★活動方式:
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★更多詳情請上【活動網頁:http://goo.gl/1Kobeb

2014/08/05 發表 8,968 瀏覽
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5 years ago

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