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份量
3 人份
熱量
食材
鮮蝦
12隻
米酒
2大匙
1大匙
豆瓣醬
1大匙
番茄醬
1大匙
醬油膏
1大匙
蒜末
適量
薑末
適量
辣椒末
適量
  • 1
    蝦剪鬚,開背 兩面均勻灑上地瓜粉
  • 2
    鍋內放少許油,擺上蝦子
  • 3
    放入蒜末,薑末,辣椒末,蓋上蓋子開大火
  • 4
    約一分鐘後翻面 再約一分鐘後,將調味料倒入,攪拌均勻
  • 5
    盛盤,灑上蔥花
小撇步

蝦與蝦之間要有距離,因為要給蝦有捲縮的空間
這是兩三個人的做法,若是人很多,那麼就把蝦入油鍋炸一分鐘後撈起。
然後起一油鍋,放入薑蒜辣椒末,再將蝦倒入拌炒,再將調味料入鍋拌勻即可上菜。

2015/11/18 發表 1,276 瀏覽
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