乾燒大蝦
收藏 84
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
份量
3
人份
熱量
食材
鮮蝦
12隻
米酒
2大匙
糖
1大匙
豆瓣醬
1大匙
番茄醬
1大匙
醬油膏
1大匙
蒜末
適量
薑末
適量
辣椒末
適量
-
1蝦剪鬚,開背 兩面均勻灑上地瓜粉 -
2鍋內放少許油,擺上蝦子
-
3放入蒜末,薑末,辣椒末,蓋上蓋子開大火
-
4約一分鐘後翻面 再約一分鐘後,將調味料倒入,攪拌均勻
-
5盛盤,灑上蔥花
小撇步
蝦與蝦之間要有距離,因為要給蝦有捲縮的空間
這是兩三個人的做法，若是人很多，那麼就把蝦入油鍋炸一分鐘後撈起。
然後起一油鍋，放入薑蒜辣椒末，再將蝦倒入拌炒，再將調味料入鍋拌勻即可上菜。