洪絲蘋 41 食譜 91 粉絲 追蹤 乾燒大蝦 86 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 鮮蝦 12隻 米酒 2大匙 糖 1大匙 豆瓣醬 1大匙 番茄醬 1大匙 醬油膏 1大匙 蒜末 適量 薑末 適量 辣椒末 適量 步驟 蝦剪鬚,開背 兩面均勻灑上地瓜粉 鍋內放少許油,擺上蝦子 放入蒜末,薑末,辣椒末,蓋上蓋子開大火 約一分鐘後翻面 再約一分鐘後,將調味料倒入,攪拌均勻 盛盤,灑上蔥花 小撇步 蝦與蝦之間要有距離,因為要給蝦有捲縮的空間 這是兩三個人的做法,若是人很多,那麼就把蝦入油鍋炸一分鐘後撈起。 然後起一油鍋,放入薑蒜辣椒末,再將蝦倒入拌炒,再將調味料入鍋拌勻即可上菜。 2,796 瀏覽 2015/11/18 發表