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簡單的食材與簡單的做法，就能做出好吃的鼓汁排骨，排骨的肉香和豆豉的鹹味真的是絕配，底層再放小芋頭一起蒸出美妙的滋味，Q綿細緻的芋頭，並且吸附鹹香的湯汁，讓芋頭更加美味，排骨肉質滑嫩又不油膩，不愧是港式經典點心，百吃不膩，超級下飯的!!!快著手一起來試試，這道簡單又美味的料理喔
![取一容器放入排骨加入入所有的[醃料]拌勻後，放置冰箱冰兩個鐘頭](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F356985%2Fbb2e05cbff9201c1.jpg&width=800)
取一容器放入排骨加入入所有的醃料拌勻後，放置冰箱冰兩個鐘頭
將乾豆鼓乾炒出香氣，關火再加入一小匙的油拌勻即可
從冰箱取出醃好的排骨(每塊翻動一下)在撒上已經炒香過的豆鼓，辣椒放入蒸鍋，外鍋放入兩杯水跳起即可
小撇步
乾豆鼓先乾炒會帶出香氣，這步驟不要省略喔^^
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