鼓汁小排骨 moana 17 食譜 6 粉絲 追蹤 25 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 小排骨(子排) 15-20塊 薑末.蒜末.辣椒末 各一份 蔥花(裝飾) 少許 調味料 蠔油 1T 米酒 1T 白砂糖 1t 香油 一點 白胡椒粉 一點 鹽 1/4t 太白水勾芡 太白粉 1t 水 1T 醃醬 鹽 1/2t 糖 1t 米酒 1T 胡椒粉 少許 香油 少許 上漿 太白粉 1t 看全部食材 烹調前處理: 小排骨塊醃漬後上漿..再拿到備好的滾水中燙到變白色後.用冷水沖 調味料事先全部調備好後.鍋中少許油將薑蒜先炒香.放入豆鼓.再加入排骨.翻炒入味後.將調味料倒入炒熱.裝盤 放入蒸籠大火30分 蒸好後將排骨拿出擺盤.湯汁入炒鍋勾芡再倒入排骨盤內 2017/04/29 發表 1,545 瀏覽
