鼓汁蒸排骨 廣式飲茶,一盅兩件,生為廣東人的我從小就養成了這樣的文化。從小每天早晨都會隨著爺爺上茶樓,以前桌上的點心和現在比起無論選擇和數量都有著很大的差異。一般都會...

鼓汁蒸排骨


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廣式飲茶,一盅兩件,生為廣東人的我從小就養成了這樣的文化。從小每天早晨都會隨著爺爺上茶樓,以前桌上的點心和現在比起無論選擇和數量都有著很大的差異。一般都會點個2-3籠,配上一壺熱茶,這樣就可以消耗一個早上。每天早上上茶樓已成了老一輩生活的一部分,和老朋友寒暄、聊新聞,有些還下起棋來。現在舊式茶樓逐漸被連鎖點心樓取代,加上人們上茶樓好像也只圖個飽,所以廣式飲茶文化也慢慢被遺忘掉。小時候上茶樓,長輩肯

食材
2大匙
5大匙
1大匙
2大匙
2茶匙
5大匙
250克
2茶匙
5大匙
  • 1
    把豆鼓、醬油、料酒、蒜頭、香油、糖、鹽和水拌勻即為豆鼓醬。
  • 2
    將排骨、太白粉和5大匙豆鼓醬拌勻,醃制2小時。
  • 3
    將排骨入鍋蒸約30-40分鐘至熟即可。
2013/04/29 發表 2.9 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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好開心啊!LZ 我都系廣東人😱

4 years ago
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"豉"汁 不是"鼓"哦~

6 years ago

大家都在查

舒肥機鑄鐵鍋史雲生雞湯枸杞滷味棉花糖飛利浦IH電子鍋冰淇淋壽司秋葵燒肉獅王洗碗精芋頭蜂蜜WMF快力鍋素食水波爐洛神花土豆馬卡龍芭樂迷迭香減肥餐水果鮑魚檸檬Bosch廚師機芒果火龍果南瓜濃湯3M真空保鮮盒鳳梨酥臭豆腐壽喜燒便當早午餐奇異果披薩拉麵蛋捲紅豆奇亞籽鳳梨泡麵牛肉麵百香果微波爐普格義大利麵醬涼拌小黃瓜虎牌電子鍋