番紅花天堂 26 食譜 62 粉絲 追蹤 明蝦佐番紅花蛋黃醬 描述 夏日輕食好美味,用番紅花調出獨一無二的蛋黃醬,就是和海鮮最對味! #家常食材 #海鮮 #鮮蝦 182 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 大蒜 1朵 水 1.5茶匙 番紅花一小搓 Sargol等級 美乃滋 1/2杯 檸檬汁(現擠尤佳) 1 茶匙 鹽&白胡椒 一小搓 明蝦 20尾 自己喜歡的麵包 四片 步驟 1.明蝦去殼,用鹽與胡椒調味 2.明蝦下鍋煎熟後備用 3.將大蒜去皮切成碎末 4.取一小碗,將水、蒜末以及番紅花加入 5.把碗放入微波爐中加熱15-20秒,讓大蒜和番紅花的味道釋出 (若無微波爐,可以改將原本的水換成約70度的熱水) 6.接著把美乃滋、檸檬汁、鹽和白胡椒加入 7.慢慢拌勻後即可淋在明蝦上 8.最後灑上西芹末裝飾即可 9.可以配上喜歡的麵包吃 小撇步 番紅花要選用Sargol等級,如果不是,可能份量要再多一點。 saffronparadise.com 5,678 瀏覽 2014/07/31 發表