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明蝦佐番紅花蛋黃醬

明蝦佐番紅花蛋黃醬

描述

夏日輕食好美味,用番紅花調出獨一無二的蛋黃醬,就是和海鮮最對味!

182 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 1.明蝦去殼,用鹽與胡椒調味

  • 2.明蝦下鍋煎熟後備用

  • 3.將大去皮切成碎末

  • 4.取一小碗,將水、末以及番紅花加入

  • 5.把碗放入微波爐中加熱15-20秒,讓大和番紅花的味道釋出 (若無微波爐,可以改將原本的水換成約70度的熱水)

  • 6.接著把美乃滋、檸檬汁、鹽和白胡椒加入

  • 7.慢慢拌勻後即可淋在明蝦上

  • 8.最後灑上西芹末裝飾即可

  • 9.可以配上喜歡的麵包吃

小撇步

番紅花要選用Sargol等級,如果不是,可能份量要再多一點。
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