【33廚房】酸湯臭豆腐


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師ㄟ展功夫 - 駱進漢 師傅

食材
3塊
200公克
2根
1支
200公克
5個
50公克
2支
1大匙
2碗
適量
1顆
調味料
1/2茶匙
1茶匙
少許
  • 1
    韭菜切末、芹菜切末、蒜苗切末、辣椒切花、臭豆腐切塊、蒜頭切末備用。
  • 2
    起一滾水鍋,放入臭豆腐塊汆燙後撈起盛盤備用。
  • 3
    起一乾鍋,加入五花火鍋肉片煎至出油,再加入蒜末、黃椒醬炒香,再放入高湯、糖、鹽、臭豆腐塊、酸泡菜煮開,倒入預熱的砂鍋中。
  • 4
    再加入蛋汁、芹菜末、韭菜末、蒜苗末、辣椒花、花椒油、胡椒粉煮開即可完成。
小撇步

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2014/07/31 發表 2,811 瀏覽
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