雲南風味蒟蒻春雨
炎炎夏日家中寶貝們最愛的就是涼麵類，冰涼清爽可以消消暑氣，蒟蒻春雨所製作而成的涼麵，在於零膽固醇、低熱量、高纖維等，有別於其它種類的口感，加上市面上的涼麵熱量其實不低，這時候女性朋友若是為了維持身材，可算是另一項新的選擇呢，不須花大錢，在家也能自己做出好吃又簡單的蒟蒻春雨
※ 雲南風味的醬汁，以酸味為主、鹹味為輔，並以甜味將兩種味道恰到好處的融合起來，是酸甜開胃的清爽滋味
食材
蒟蒻春雨
300g (固形物)
小黃瓜
1/2條
紅蘿蔔
1/3條
香菜
適量 (洗淨切末)
蒜味花生粒
適量 (花生粉取代)
油蔥酥
適量
紅油
1小匙
醬汁：烏醋
2小匙
醬汁：白醋
1小匙
醬汁：醬油
2小匙
醬汁：鹽
1/4小匙
醬汁：糖
2小匙
醬汁：香油
1小匙
醬汁：冷開水
1大匙
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1 -
2 將所有醬汁材料放入碗中拌勻。
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3 蒟蒻春雨洗淨用沸水煮約5分鐘，再使用冷水再次沖洗去除強鹼味，瀝乾。
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4 作法1&2置於冷藏中備用 (約30分鐘左右)。
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5 取出冷藏後的蒟蒻春雨，於上方加入其他食材，淋上醬汁即完成。
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6 取出冷藏後的蒟蒻春雨，於上方加入其他食材，淋上醬汁即完成。
小撇步
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