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蜜芋頭【電鍋料理】

蜜芋頭【電鍋料理】

描述

芋頭控的我,超愛芋頭料理。利用電鍋悶煮的方式,簡單且省時省力省瓦斯,煮出來的芋頭一樣綿密好吃。

食材

步驟

  • 芋頭洗淨去皮、切塊。

    芋頭洗淨去皮、切塊。

  • 將芋頭放入鍋中,砂糖、米酒、水,放入大同電鍋,蒸30分鐘,外鍋約2杯水,電鍋跳起後,再悶30~40分後取出。

    芋頭放入鍋中,砂糖、米酒、水,放入大同電鍋,蒸30分鐘,外鍋約2杯水,電鍋跳起後,再悶30~40分後取出。

  • ✿冷藏後的口感更是綿密爽口。

  • 適量鮮奶+蜜芋頭+蜜芋頭湯汁:美味。

    適量鮮奶+蜜芋頭+蜜芋頭湯汁:美味。

小撇步

※加米酒是可增加香氣的秘密武器。
※去皮時,建議戴上手套。

✻挑選芋頭的秘訣:
◎外形的完整,不要有爛點,否則切開必有腐壞處。
◎掂掂看,愈輕的愈好,表示粉質鬆軟。
◎氣候愈乾燥的季節,芋頭的質地愈好 。

✻芋頭皮內層含有「草酸鹼粘液」,削皮接觸肌膚後,會產生劇癢,此時只要以熱水沖洗片刻或靠近爐火旁烘烤,即可舒緩。

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幸福3+1廚娘 147 食譜 3,243 粉絲

利用簡單方式做出好吃又健康的料理,一起來為家人洗手作羹湯。 ◎痞客邦:http://miaojang.pixnet.net/blog

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留言

共 1 則
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  • 好好吃喔!第一次做就成功了

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