百香果蜜漬青木瓜
食材
食材
青木瓜
300g
百香果肉
250g
鹽巴
1小匙
蜂蜜
50g
酸梅干
5顆
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1 青木瓜刨去外皮，將內囊刮淨 -
2 百香果由蒂頭無果肉處切開，用小湯匙將籽挖出備用
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3 利用刨刀刨成薄片
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4 用1小匙的鹽抓勻，醃約30分鐘讓木瓜出水
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5 擠掉鹽水
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6 將酸梅干剪小塊切丁狀
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7 將蜂蜜、百香果肉和梅干丁加入擠掉鹽水的木瓜片裡拌勻
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8 當天即可食用，或裝保鮮罐冰存。
小撇步
喜好「酸」或「甜」，可由「百香果肉」和「蜂蜜」酌量調整食材。
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