649 食譜 1 萬粉絲

酸甜青木瓜泡菜

Name: 酸甜青木瓜泡菜 by 甜姐兒玩廚藝
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 青木瓜 1顆; 塩 1~2小匙; 辣豆瓣醬 3大匙; 糖 3大匙; 檸檬汁或白醋 2.5~3大匙

描述

學會這個醬汁,不只可拿來醃青木瓜,白蘿蔔、高麗菜、小黃瓜都很適合，酸甜微辣、清脆爽口讓人停不下來。
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歡迎訂閱食譜https://icook.tw/users/100006180394426/recipes?ref=recipe

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份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

青木瓜

1顆
塩

1~2小匙
辣豆瓣醬

3大匙
糖

3大匙
檸檬汁或白醋

2.5~3大匙

步驟

青木瓜切絲或刨粗絲
加入塩巴稍搓揉,靜待半小時變軟出水後,以開水稍沖。取一保鮮盒,將青木瓜絲擰乾放入
加入辣豆瓣醬、糖、檸檬汁
再加入開水至食材的八分滿,蓋上盒蓋,上下左右搖晃至均勻,放入冰箱冰一天以上或入味即可享用!

小撇步

辣豆瓣醬本身帶甜、鹹、辣,各家廠牌口味不同,需酌量調整。
可依個人喜好調整酸甜度。
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2015/09/02 發表

甜姐兒玩廚藝 649 食譜 1 萬 粉絲

念的是財金,畢業後順理成章到銀行工作,因為割捨不下對料理的熱愛,於閒暇之餘考取烘焙證照,更在十幾年後把工作辭掉跑去義大利餐廳拜師學藝,喜歡與大家分享幸福料理的點點滴滴.. 喜歡我的料理,請按【訂閱】支持呦! 粉絲團 www.facebook.com/sugerwinnie 社團 https://www.facebook.com/groups/738380829511481/

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