皮蛋瘦肉粥(電子鍋省力版)

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天氣持續炎熱,不想窩在廚房流汗,那就交給省力的電子鍋囉。電子鍋加熱溫度均勻,煮出來的粥柔滑细密、口感绵滑、入口即化。

食材

1杯
10杯
皮蛋 2顆
瘦肉 150克
3片
蔥末 1根量
適量
胡椒粉 少許
  • 1 薑切絲,蔥切末,肉切末加1/2茶匙鹽拌勻腌15~20分鐘,煮滾一小鍋水,放進腌好的肉末川燙撈起瀝乾
  • 2 另煮滾一鍋水,放入皮蛋煮約5分鐘,煮熟的的皮蛋切成小丁(皮蛋先煮熟比較好切)
  • 3 米洗淨瀝乾,和薑絲、肉末、一半量的皮蛋和水一起放入電子鍋中,按下煮粥鍵開始煲煮
  • 4 粥煮好後倒入剩下的皮蛋丁,稍拌一下蓋上鍋蓋燜10分鐘開蓋,加入適量鹽調味
  • 5 加入胡椒粉拌勻,最后撒上蔥末即可。
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2014/07/27 發表 3.9 萬 瀏覽

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