皮蛋瘦肉粥(電子鍋省力版)
食材
米
1杯
水
10杯
皮蛋
2顆
瘦肉
150克
薑
3片
蔥末
1根量
鹽
適量
胡椒粉
少許
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1薑切絲，蔥切末，肉切末加1/2茶匙鹽拌勻腌15~20分鐘，煮滾一小鍋水，放進腌好的肉末川燙撈起瀝乾
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2另煮滾一鍋水，放入皮蛋煮約5分鐘，煮熟的的皮蛋切成小丁(皮蛋先煮熟比較好切)
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3米洗淨瀝乾，和薑絲、肉末、一半量的皮蛋和水一起放入電子鍋中，按下煮粥鍵開始煲煮
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4粥煮好後倒入剩下的皮蛋丁，稍拌一下蓋上鍋蓋燜10分鐘開蓋，加入適量鹽調味
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5加入胡椒粉拌勻，最后撒上蔥末即可。
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