電鍋生米煮粥《玉米皮蛋肉粥》


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若沒有事先煮好隔夜飯又想吃粥怎麼辦?很簡單,電鍋煮粥,米與水比例1:10,煮軟後用攪拌器把米打碎就能入鍋煮啦!用玉米罐頭的湯汁或著皮蛋的鮮熬煮湯頭,很讚喔!

份量
6 人份
食材
皮蛋
三顆
玉米罐頭
一罐
青蔥
三支
絞肉
1/3磅
太白粉
ㄧ匙
白胡椒粉
兩匙
十米杯
一杯
外鍋水
1.5米杯
  • 1
    先煮粥,米一杯,水十杯用電鍋蒸煮,外鍋ㄧ杯半水,按下開關煮粥。醃肉,絞肉灑上白胡椒粉、太白粉、香油,拌勻後放置一旁。將皮蛋剝殼切塊,並將青蔥切成蔥花待用。粥煮好後倒入鍋子內開火,將絞肉倒進去煮並用工具壓碎才不會結成大肉塊,倒入皮蛋下去煮、倒入玉米渭煮湯汁,加入鹽巴調味灑上蔥花,完成。
小撇步

記得煮粥後電鍋跳起來時用打蛋器攪拌粥讓米更細碎口感更綿密喔!

2018/02/12 發表 3,286 瀏覽
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討論共 2 則

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玉米罐頭是綠巨人嗎

2 months ago
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作者回應

都可以~

a month ago
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請問為什麼要用太白粉呢?

4 months ago
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作者回應

太白粉是要在醃肉時用的,目的是為了讓肉質變軟比較滑口

3 months ago