全部分類 家常食材 海鮮 魚類 (2,587) 韓式辣醬燒魚〜〜鹹鹹甜甜酸酸辣辣好下飯 王布丁的平底鍋少油懶人廚房 54 食譜 605 粉絲 追蹤 237 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 韓式辣醬除了拌飯也能拿來做別的用途，味道也很不賴唷 食材 韓式辣醬 1大匙 醬油 1大匙 糖 適量 白醋 1大匙 米酒或水 適量 爆香料 適量 蔥白,蒜頭,辣椒 適量 魚洗乾淨,兩側的肉上均各劃兩刀,入鍋乾煎(我沒放油,但也可視習慣放一小匙),魚兩邊表皮煎熟時放入準備好的爆香料爆香 原鍋依序嗆入醬油,酒,糖,放入韓式辣醬,倒入適量的水蓋上鍋蓋中火悶煮至熟,最後大火收汁,起鍋前嗆入白醋,加入蔥綠即可上桌 小撇步 1.用吳郭魚好吃便宜不用怕煮過頭 2.我覺得薑和此調味比較不搭所以沒有放 3.加入韓式辣醬會增加濃稠度,較容易煮焦,須注意水量 4.用不沾平底鍋可不加油 2014/07/26 發表 4,741 瀏覽
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