涼拌鳳梨青木瓜絲


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現在是鳳梨又香又甜的季節,剛好在超市買到青木瓜,就來做成涼拌,把鳳梨切細了取代涼拌青木瓜必須放的糖,甜甜辣辣的好配!

份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
青木瓜
1顆
鳳梨
1/2顆
蝦米
3大匙
小蕃茄
約15個
去皮花生米
2大匙
調味料
泰式酸辣醬
4大匙
魚露
1大匙
檸檬汁
1大匙
  • 1
    青木瓜洗淨後去皮剖半,去除中間的籽,白色部分也刮除乾淨,以免會有苦味。
  • 2
    蝦米洗淨後泡熱水約5分鐘再瀝乾。
  • 3
    鳳梨去芯後切細。
  • 4
    青木瓜處理成絲。
  • 5
    小蕃茄洗淨後切半,再將所有的材料混合,加入調味料拌至均勻。
小撇步

因為我使用的鳳梨很甜,如果拌好後覺得味道太酸,可以再加適量的砂糖調味,有椰糖更好。
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2016/05/11 發表 2.2 萬 瀏覽
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何謂泰式酸辣醬?自己調的嗎?

2 years ago