櫻花豆腐


穀盛
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熱量
225kcal

營養成份
黃豆製品如豆腐,所含的卵磷脂豐富,而且豆腐能有飽足感,營養又容易被人體吸收。

可灑上紫蘇碎片,或再加少許蜂蜜調拌混合到酢裡,澆淋在豆腐上,混合酸甜滋味,是一道夏日爽口的料理。
如喜歡鹹的口味,可不放酢,只澆淋香菇煮友,這時可添加一些黑芝麻及海苔香鬆,做成一道鹹味可口的四季料理。

食材
  • 1
    將嫩豆腐平均加壓一天,去除水份。
  • 2
    將材料2~4混合,煮滾後放涼。
  • 3
    將步驟1去除水份之豆腐放入步驟2醬汁中冷藏靜置一天以上即可。
小撇步

豆腐加壓時可墊乾淨抹布吸收水分,免去需重複排除水份困擾。

2014/07/25 發表 6,829 瀏覽
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