櫻花豆腐
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熱量
225kcal
營養成份
黃豆製品如豆腐，所含的卵磷脂豐富，而且豆腐能有飽足感，營養又容易被人體吸收。
可灑上紫蘇碎片，或再加少許蜂蜜調拌混合到酢裡，澆淋在豆腐上，混合酸甜滋味，是一道夏日爽口的料理。
如喜歡鹹的口味，可不放酢，只澆淋香菇煮友，這時可添加一些黑芝麻及海苔香鬆，做成一道鹹味可口的四季料理。
食材
嫩豆腐
1塊
穀盛鮮梅健康酢
2大匙
穀盛香菇煮友
1大匙
開水
少許
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1將嫩豆腐平均加壓一天，去除水份。
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2將材料2~4混合，煮滾後放涼。
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3將步驟1去除水份之豆腐放入步驟2醬汁中冷藏靜置一天以上即可。
小撇步
豆腐加壓時可墊乾淨抹布吸收水分，免去需重複排除水份困擾。