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一碗很簡單的湯品,味道卻很古早味^^

食材
傳統板豆腐
2大塊
小魚乾
酌量
薑絲
少許
米酒
少許
味增
酌量(1小包)
酌量
柴魚片
少許
少許
香油
少許
  • 1
    小魚乾事先掐掉頭部與內臟(這樣煮出來的湯,比較沒苦味),傳統豆腐切小方塊狀,蔥切小末,
  • 2
    先將小魚乾與水,燒滾個五分鐘,加入少許米酒與薑絲去腥,
  • 3
    再放入豆腐續滾,加入味增攪拌溶化,試試鹹度,再加入適量的鹽,就可熄火,再加入柴魚片與蔥花,滴幾滴香油完成囉~
2014/07/25 發表 4.6 萬 瀏覽
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