愛料理 全部分類 家常菜色 湯 豆腐味增湯 蔡小咪 218 食譜 715 粉絲 追蹤 771 說讚 5 跟著做 留言 讚 收藏 一碗很簡單的湯品，味道卻很古早味^^ 食材 傳統板豆腐 2大塊 小魚乾 酌量 薑絲 少許 米酒 少許 味增 酌量(1小包) 鹽 酌量 柴魚片 少許 蔥 少許 香油 少許 小魚乾事先掐掉頭部與內臟(這樣煮出來的湯，比較沒苦味)，傳統豆腐切小方塊狀，蔥切小末， 先將小魚乾與水，燒滾個五分鐘，加入少許米酒與薑絲去腥， 再放入豆腐續滾，加入味增攪拌溶化，試試鹹度，再加入適量的鹽，就可熄火，再加入柴魚片與蔥花，滴幾滴香油完成囉~ 2014/07/25 發表 5.3 萬 瀏覽
Chanel Hung
Wei Ting Chang
Jasley Huang
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