蔡小咪 218 食譜 899 粉絲 追蹤 豆腐味增湯 描述 一碗很簡單的湯品,味道卻很古早味^^ #家常食材 #豆製品 #豆腐 #家常菜 #湯 773 說讚 5 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 傳統板豆腐 2大塊 小魚乾 酌量 薑絲 少許 米酒 少許 味增 酌量(1小包) 鹽 酌量 柴魚片 少許 蔥 少許 香油 少許 步驟 小魚乾事先掐掉頭部與內臟(這樣煮出來的湯,比較沒苦味),傳統豆腐切小方塊狀,蔥切小末, 先將小魚乾與水,燒滾個五分鐘,加入少許米酒與薑絲去腥, 再放入豆腐續滾,加入味增攪拌溶化,試試鹹度,再加入適量的鹽,就可熄火,再加入柴魚片與蔥花,滴幾滴香油完成囉~ 6.3 萬 瀏覽 2014/07/25 發表