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豆腐鮪魚香鬆

豆腐鮪魚香鬆

描述

利用颱風天家裡剩下的鮪魚罐頭來製作這道料理,澆在熱呼呼的白飯上面,就是營養豐富的一餐了~~冰在冰箱可以保存5天喔~

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食材

步驟

  • 鮪魚罐將鮪魚弄碎,油瀝乾/板豆腐用手撥碎/洗淨切花/蛋打散備用

  • 起鍋放橄欖油炒蛋,撥炒成半熟片狀時將蛋推到鍋邊

  • 放入撥碎的豆腐+鮪魚片,加入醬油+一點點鹽+胡椒粉調味,然後像炒飯般將材料炒乾炒鬆

  • 材料拌炒完成, 加入花,撒上白芝麻,再翻炒幾下即可盛盤囉~

小撇步

1.時間夠的話, 料理前先用重石壓板豆腐1小時,先把水分擠出一點,豆腐炒起來會更乾爽好吃
2.鮪魚罐頭的湯汁請盡量瀝乾,可以減少腥味.
3.有的鮪魚罐頭本身已有鹹味,調味時要注意鹽巴和醬油的份量
4.蔥花的部分亦可用香菜或芹菜替換

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生活加溫 39 食譜 42 粉絲

負責下廚的人不知道要煮什麼,是最頭痛的事了 因此決定記錄自己做的菜,以後也方便查詢 我完全不是什麼經驗豐富的主婦 也沒上過任何烹飪課 都是看網友和阿基師的點子找創意 如果我的食譜也能讓不知晚餐要做什麼菜的人 靈光一閃找到點子 那就太好了 謝謝大家的分享 <2022更新> 人生的變化無常, 因緣際會 2020年開始吃素到現在,都忘了可以分享素菜了 因葷食家人在國外,有回台我才會煮肉食~

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