豆腐鮪魚香鬆

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利用颱風天家裡剩下的鮪魚罐頭來製作這道料理,澆在熱呼呼的白飯上面,就是營養豐富的一餐了~~冰在冰箱可以保存5天喔~

食材

鮪魚罐 1罐
板豆腐 1塊
雞蛋 1顆
1根
熟白芝麻粒 適量
橄欖油 適量
適量
醬油 適量
胡椒粉 適量
  • 1 鮪魚罐將鮪魚弄碎,油瀝乾/板豆腐用手撥碎/蔥洗淨切蔥花/蛋打散備用
  • 2 起鍋放橄欖油炒蛋,撥炒成半熟片狀時將蛋推到鍋邊
  • 3 放入撥碎的豆腐+鮪魚片,加入醬油+一點點鹽+胡椒粉調味,然後像炒飯般將材料炒乾炒鬆
  • 4 材料拌炒完成, 加入蔥花,撒上白芝麻,再翻炒幾下即可盛盤囉~
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小撇步

1.時間夠的話, 料理前先用重石壓板豆腐1小時,先把水分擠出一點,豆腐炒起來會更乾爽好吃
2.鮪魚罐頭的湯汁請盡量瀝乾,可以減少腥味.
3.有的鮪魚罐頭本身已有鹹味,調味時要注意鹽巴和醬油的份量
4.蔥花的部分亦可用香菜或芹菜替換

2014/07/23 發表 3,124 瀏覽

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