扒完2碗飯的宮保皮蛋

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簡單~下飯~~超省錢~

烹調時間30分鐘

食材

皮 蛋 4個
青蔥 2根
蒜頭 2瓣
乾辣椒 5根
韭菜花 1小把
花 生 適量
醬 油 2小匙
蠔油 1小匙
開水 200cc
1小匙
米酒 1小匙
太白粉水 適量
烏醋 1小匙
花椒粉 適量
  • 1 蒜頭切末.韭菜花.青蔥切段
  • 2 皮蛋先放電鍋蒸熟(約5分鐘).一切四.表面沾上醬油.糖使之入味.薄薄篩上一層麵粉
  • 3 懶得起油鍋~將皮蛋淋上油.我用烤箱250度烤10分鐘(要翻面)
  • 4 蒜末.蔥段.乾辣椒用少許油爆炒(要使用花椒粒這時候一起爆炒)
  • 5 加入除了烏醋之外的調味料煮開.加入韭菜花煮2分鐘
  • 6 用太白粉水勾芡.淋上鍋邊醋增香.倒入皮蛋.撒上花生以及花椒粉即完成
  • 7 美味輕鬆上桌~超級下飯~
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小撇步

皮蛋可以用炸的~也可以用煎的~

2014/07/23 發表 5,103 瀏覽

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