扒完2碗飯的宮保皮蛋
簡單~下飯~~超省錢~
食材
皮 蛋
4個
青蔥
2根
蒜頭
2瓣
乾辣椒
5根
韭菜花
1小把
花 生
適量
醬 油
2小匙
蠔油
1小匙
開水
200cc
糖
1小匙
米酒
1小匙
太白粉水
適量
烏醋
1小匙
花椒粉
適量
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1 蒜頭切末.韭菜花.青蔥切段 -
2 皮蛋先放電鍋蒸熟(約5分鐘).一切四.表面沾上醬油.糖使之入味.薄薄篩上一層麵粉
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3 懶得起油鍋~將皮蛋淋上油.我用烤箱250度烤10分鐘(要翻面)
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4 蒜末.蔥段.乾辣椒用少許油爆炒(要使用花椒粒這時候一起爆炒)
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5 加入除了烏醋之外的調味料煮開.加入韭菜花煮2分鐘
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6 用太白粉水勾芡.淋上鍋邊醋增香.倒入皮蛋.撒上花生以及花椒粉即完成
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7 美味輕鬆上桌~超級下飯~
小撇步
皮蛋可以用炸的~也可以用煎的~
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