高麗菜煨麵

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用煸香的蒜頭和蔥段熬湯底,再加入即時買到還沒漲價的大量的高麗菜絲,湯頭清甜好喝不油膩,而且香氣十足~~颱風天一鍋到底,方便又超美味:)

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食材

蒜頭 10個
青蔥 2大枝
高麗菜 1/2個
雞肉絲 180g
關廟麵 3~4人份
調味料
昆布醬油 4大匙
味霖 2大匙
黑胡椒 適量
醃漬料
醬油膏 1-1/2大匙
白胡椒 適量
香油 1茶匙
米酒 1茶匙
太白粉 1茶匙
  • 1 青蔥切長段、蒜頭去皮備用。
  • 2 取一深鍋少量油小火將蒜頭和蔥段炒出香氣後再加入約1600ml的水中大火滾5分鐘。
  • 3 加入高麗菜絲蓋上鍋蓋小火煮約10分鐘。
  • 4 再將關廟麵直接放入煮到約6分熟。
  • 5 再放入用醃漬料醃好的雞肉絲,待肉開始變白色時再輕輕撥開並將調味料加入湯頭中,滾約2~3分鐘即可。
  • 6 加了蒜頭熬煮的湯頭香氣十足,大量的高麗菜絲不需要太多的調味就非常甘甜好喝,並且還能增加抵抗力,是道恢復元氣的最佳料理喔 :)
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2014/07/22 發表 1.7 萬 瀏覽

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討論共 5 則

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湯好多!可是還滿好吃的喔😃不過蒜頭我還是沒辦法單吃⋯味道太重了

1 年前
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作者回應

下次可以試試把蒜頭壓碎喔~~ 混在湯裡也很好喝~~

1 年前
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有點慢的生日祝福___平安健康!

3 年前
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蒜頭十個是指10瓣嗎?

3 年前