香烤一夜干 10分鐘_烤箱料理
描述
燒烤店人氣料理「一夜干」，肉嫩不死鹹烤法，完全不藏私♪
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份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
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備好所有食材。「一夜干」的製成是 先浸泡於高濃度鹽水，然後再風乾。故料理前先稍微用清水沖洗表面，再用廚房紙巾擦乾水份。
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取一容器，擺進一夜干和醃料，稍微按摩後，即擺進冰箱冷藏醃製10分鐘。
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將一夜干從冰箱中取出，並擺到「已弄皺的錫箔紙」上。(烤好後，方便取出)
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烤箱預熱到200度，烘烤約10-12分鐘。(依一夜干的厚薄度，略作溫度與時間的調整)
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完成囉！搭配沾料實在是太美味了！
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![完成囉！搭配[沾料]實在是太美味了！](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F350845%2Ff2fc52a8169493d6.jpg&width=800)
小撇步
1.如烘烤時間未到，魚身卻上色太快，可加蓋一張錫箔紙於魚身上。
2.弄皺錫箔紙來鋪底，魚身才不會緊黏在錫箔紙上。
3.烤箱須先「預熱10分鐘」再烘烤。
4.各烤箱機型不同，烤溫約「正負10度」調整。
鍾忞圻
