蓮子雞湯
夏天喝的雞湯就該清甜、無負擔、並且好味道!挑選公雞腿讓湯頭清爽些、比較無油、無負擔、在加上當季出產的蓮子，讓湯頭整個清爽美味喔^^~
食材
雞腿
一隻
蓮子
半斤
青蔥
一段
枸杞
一小把
調味
酌量
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1將雞肉洗淨，檢查蓮子肉中間有無綠色蓮芯，並將它去除(蓮蕊會帶有苦味)
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2取一鍋子加入半鍋的水煮沸騰，加入雞肉煮沸騰用過濾網撈出浮沫
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3再放入蓮子一起煮沸騰撈出浮沫，轉小火蓋鍋蓋煮至蓮子軟即可調味關火，再撒上枸杞即可完成
小撇步
記得將浮沫、油渣多撈除幾次，可讓湯頭更加清爽好喝喔!
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