養生3---紅棗枸杞燉銀耳
描述
我個人有喉嚨過敏的毛病，常常感冒好了可是喉嚨还是發癢咳嗽難耐，有時一拖一個多月不容易好。媽媽提醒我可以燉白木耳對喉嚨很有幫助，今天就以紅棗枸杞為自己燉了個銀耳湯，此湯適合扁桃腺發炎，聲音沙啞，喉嚨疼痛的人吃，補氣潤肺。燉得好比吃燕窩的質感和味道都好。是有病去病，沒病補身的好物。也是夏天的一道消暑盛品，清涼退火！
時間
45
分鐘
步驟
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我愛我的壓力鍋，用壓力鍋煮銀耳湯超簡單，首先如圖將銀耳一大朵，泡在溫水里1個小時，就會泡發了。
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將泡發的銀耳，去掉根部發黃的部分，用手將銀耳剝碎如圖，放進壓力鍋中，加入1公升左右的水，蓋上鍋蓋，設定時間30分鐘，按指示操作壓力鍋， 30分鐘以後，就可以把白木耳燉得入口即化，香軟可口。
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等壓力鍋的氣消去了以後，打開鍋蓋，放入喜好的紅棗，桂圓，和枸杞和適量的糖，開火再煮個3，4分鐘即可。
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這裡沒有冰糖，所以我用一般的細白糖，如果有冰糖，當然是用冰糖口感更好！我們家的人都不喜歡燉得太爛的枸杞紅棗和桂圓，所以短時間4，5分鐘煮到糖化了就好了。如果喜歡紅棗軟爛口味的人，可以先將紅棗和白木耳一起用壓力鍋燉煮，或是自行斟酌煮的時間！
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涼了以後，放入冰箱，真是一道消暑養生的甜湯！
小撇步
這道湯如果你有壓力鍋其實非常簡單，可是如果是從前沒有壓力鍋，這是一道需要長時間去熬煮才能做成的湯品。記得小時候我媽媽煮這個湯，就得放在爐火上，慢慢的熬煮到白木耳軟爛，至少得花個1.5到2個小時。
