(泰式)透抽油醬涼拌沙拉

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油醬沙拉淋到燙好的透抽上面 泰式酸辣醬則淋在食材外圍
這樣同時可以吃到兩種不同風味的涼拌透抽
沾上泰式酸辣醬還可當下酒菜唷!

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

透抽 兩尾
蕃茄 半顆
洋蔥 適量
蒜頭 2顆
頂級冷壓初榨橄欖油 適量
香菜 適量
塩巴 適量
泰式酸辣醬 適量
  • 1 將透抽洗淨 切一圈圈 用一點白胡椒和米酒略醃一下
  • 2 透抽燙熟起鍋後 立刻放入冰水 冰鎮一下 肉質較Q脆
  • 3 調配醬汁 將洋蔥 蒜頭 蕃茄 香菜切末 拌入少許的初榨橄欖油 撒上一點義大利香粉 適量塩巴
  • 4 最後將醬汁淋到燙好的透抽上面 泰式酸辣醬則淋在食材外圍
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2014/07/18 發表 1.2 萬 瀏覽

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