泰式檸檬蒜泥醬

萬能甜心
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描述

2020.05夏季,又是到了需要開胃的季節,夏天潮濕總是需要提振胃口,市售的辣椒醬大多是浸在油裡以罐裝出售,希望單純一點的沾醬,不如自己動手做做,本篇也不需要太多道具,小工具即可。

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

10顆
1顆
喜好

步驟

  • 先把大蒜播好洗淨,喜歡蒜味重的可以多放一些。懶人也可以買超市冷藏播好的大蒜。

    先把大蒜播好洗淨,喜歡蒜味重的可以多放一些。懶人也可以買超市冷藏播好的大蒜。

  • 這是39元店買的小缽附棒子,將辣椒等(所列材料)都加入搗碎即可。沒有小缽也可以用碗,然後湯匙壓碎食材,但辣椒會比較不好脫皮。變成辣椒要先切碎。

    這是39元店買的小缽附棒子,將辣椒等(所列材料)都加入搗碎即可。沒有小缽也可以用碗,然後湯匙壓碎食材,但辣椒會比較不好脫皮。變成辣椒要先切碎。

  • 搗碎

    搗碎

  • 最後加入檸檬(喜歡薑的也可以一併放搗碎)

    最後加入檸檬(喜歡薑的也可以一併放搗碎)

  • 完成

    完成

小撇步

1.搗碎的原因是釋放辣素,會辣
2.以往店家或傳統都是泡在醬油裡沾食,其實會過鹹。本篇直接沾或炒菜蒸魚都很適合,鹽巴、醬油另外撒即可。

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