超簡易蘿蔔糕~
描述
簡單好吃、營養健康~
做一次可以吃一個禮拜呢~!
份量
5
人份
時間
60
分鐘
步驟
-
需要的工具有~ 1.快炒鍋 2.鍋子(容器) 3.透明玻璃紙 4.大同電鍋 5.筷子、湯勺
-
白蘿蔔去皮、刨成絲放入鍋中，加入在來米粉、七杯水和調味料(鹽四小匙、香油一小匙,其他依個人口味加入少許 不加也可)，稍微攪拌。
-
放入快炒鍋(中火煮)以筷子攪拌至非常黏稠(稠到快攪不動為止)，變成蘿蔔漿
-
將玻璃紙鋪在鍋底,再反摺到鍋外(一定要留，之後才方便將玻璃紙與蘿蔔糕一起拿出來)
-
將攪拌好的炒蘿蔔漿放玻璃紙鍋中 (可先在玻璃紙上薄薄抹一層香油或橄欖油)
-
用勺子輕輕鋪平，就可以放到電鍋裡蒸~電鍋裡要加兩杯水~等電鍋跳起來就可以啦~
-
蒸好以後,整鍋拿起來,再把鍋子拿出(剩玻璃紙及蘿蔔糕),放涼後就可以準備切片煎來吃啦~! 不過蘿蔔糕不能悶,悶了就不好吃了, 所以當電鍋按鈕跳起來後要儘快拿起, 放涼時也最好用底部為寬網狀的鐵架架起來 底部才不會被悶住
小撇步
1.調味料的部分如果再加一點點香菇粉或玉米粉，蒸出來的蘿蔔糕會比較Q喔~
2.透明玻璃紙食材行都買的到，但是不能吃~別傻傻的吃掉了。
3.從快炒鍋倒出蘿蔔漿時，會有一層薄薄的鍋巴在鍋底，可以當零食吃~味道不賴~!
4.如果想要味道多一點變化,在步驟三可以加火腿.蝦米…等(小丁狀)
