超簡易蘿蔔糕~

奶奶拿手菜紀錄
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描述

簡單好吃、營養健康~
做一次可以吃一個禮拜呢~!

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

2 顆
1 包(12兩)
7杯
4小匙
些許
些許

步驟

  • 需要的工具有~
1.快炒鍋
2.鍋子(容器)
3.透明玻璃紙
4.大同電鍋
5.筷子、湯勺

    需要的工具有~ 1.快炒鍋 2.鍋子(容器) 3.透明玻璃紙 4.大同電鍋 5.筷子、湯勺

  • 白蘿蔔去皮、刨成絲放入鍋中,加入在來米粉、七杯水和調味料(鹽四小匙、香油一小匙,其他依個人口味加入少許 不加也可),稍微攪拌。

    白蘿蔔去皮、刨成絲放入鍋中,加入在來米粉、七杯水和調味料(鹽四小匙、香油一小匙,其他依個人口味加入少許 不加也可),稍微攪拌。

  • 放入快炒鍋(中火煮)以筷子攪拌至非常黏稠(稠到快攪不動為止),變成蘿蔔漿

    放入快炒鍋(中火煮)以筷子攪拌至非常黏稠(稠到快攪不動為止),變成蘿蔔漿

  • 將玻璃紙鋪在鍋底,再反摺到鍋外(一定要留,之後才方便將玻璃紙與蘿蔔糕一起拿出來)

    將玻璃紙鋪在鍋底,再反摺到鍋外(一定要留,之後才方便將玻璃紙與蘿蔔糕一起拿出來)

  • 將攪拌好的炒蘿蔔漿放玻璃紙鍋中
(可先在玻璃紙上薄薄抹一層香油或橄欖油)

    將攪拌好的炒蘿蔔漿放玻璃紙鍋中 (可先在玻璃紙上薄薄抹一層香油或橄欖油)

  • 用勺子輕輕鋪平,就可以放到電鍋裡蒸~電鍋裡要加兩杯水~等電鍋跳起來就可以啦~

    用勺子輕輕鋪平,就可以放到電鍋裡蒸~電鍋裡要加兩杯水~等電鍋跳起來就可以啦~

  • 蒸好以後,整鍋拿起來,再把鍋子拿出(剩玻璃紙及蘿蔔糕),放涼後就可以準備切片煎來吃啦~!
不過蘿蔔糕不能悶,悶了就不好吃了,
所以當電鍋按鈕跳起來後要儘快拿起,
放涼時也最好用底部為寬網狀的鐵架架起來
 底部才不會被悶住

    蒸好以後,整鍋拿起來,再把鍋子拿出(剩玻璃紙及蘿蔔糕),放涼後就可以準備切片煎來吃啦~! 不過蘿蔔糕不能悶,悶了就不好吃了, 所以當電鍋按鈕跳起來後要儘快拿起, 放涼時也最好用底部為寬網狀的鐵架架起來 底部才不會被悶住

小撇步

1.調味料的部分如果再加一點點香菇粉或玉米粉,蒸出來的蘿蔔糕會比較Q喔~
2.透明玻璃紙食材行都買的到,但是不能吃~別傻傻的吃掉了。
3.從快炒鍋倒出蘿蔔漿時,會有一層薄薄的鍋巴在鍋底,可以當零食吃~味道不賴~!
4.如果想要味道多一點變化,在步驟三可以加火腿.蝦米…等(小丁狀)

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留言

共 1 則
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  • Mina  Chen
    Mina Chen

    請問水ㄧ杯是多少cc

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