起司菠菜煎餅

收藏 466 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

菠菜在七世紀左右由波斯傳入中國,所以古代稱作「波斯菜」。

通常春天的菠菜比較嫩小,適合涼拌;
而秋冬天的較粗大,比較適合熟食。
不管是涼拌還是熟食都很好吃。

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
菠菜
180g
2顆
低筋麵粉
4大匙
柴魚片
6g
起司絲
適量
<調味料>
烹大師
少許
少許
胡椒粉
少許
開水
2大匙
<煎餅沾醬>
醬油
1大匙
白醋
1大匙
韓式辣椒醬
1茶匙
1茶匙
白芝麻
1茶匙
香油
1茶匙
看全部食材
  • 1
    乾鍋煸香白芝麻後加入<煎餅沾醬>調勻備用。
  • 2
    燒一鍋水,水滾後加入少許鹽巴和糖,放入菠菜汆燙後撈起冰鎮一下,再擠乾水分切成5cm長段、柴魚片切碎備用。
  • 3
    麵粉、蛋和<調味料>調勻後加入菠菜、柴魚末攪拌均勻。
  • 4
    熱鍋熱油後,加入菠菜麵糊,上頭放上起司,蓋鍋燜至起司融化。
  • 5
    煎至底部焦黃後翻面,轉小火讓起司煎到酥脆即完成。
贊助
小撇步

★汆燙後的菠菜馬上泡冰水,可以讓它繼續保持翠綠。

★更多料理食譜,請至愛旅遊的煮婦部落格:http://josephinee7.pixnet.net/blog

2014/07/17 發表 1.2 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣