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夏日開胃小菜同樂會─涼拌魚香茄子

夏日開胃小菜同樂會─涼拌魚香茄子

描述

夏天胃口不好,我們需要一道小菜,可以冰冰涼涼的吃,可以不用大火快炒來煮,可以簡單吃、輕鬆吃,那你就需要夏日開胃小菜同樂會的超簡單美味食譜,今天跟大家分享涼拌魚香茄子,只要簡單利用傳統電鍋來蒸,加上醬料稍為拌一下就美味動人,是一鍋多菜好食譜。

98 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 將茄子去蒂頭和尾,切成長條狀,在未烹調之前先泡一下水,才不會食材馬上變色。

    茄子去蒂頭和尾,切成長條狀,在未烹調之前先泡一下水,才不會食材馬上變色。

  • 將茄子的水份瀝乾,放入傳統電鍋內,外鍋放一杯水,開關跳起即可。這是一道可以一鍋多菜的煮法,請大家多加利用,像ching就順道一起蒸鱈魚嘍。

    茄子的水份瀝乾,放入傳統電鍋內,外鍋放一杯水,開關跳起即可。這是一道可以一鍋多菜的煮法,請大家多加利用,像ching就順道一起蒸鱈魚嘍。

  • 蒸好茄子就拿出來放涼,待涼了可以放冰箱冷藏,食用前再拌入調味料即可。

    蒸好茄子就拿出來放涼,待涼了可以放冰箱冷藏,食用前再拌入調味料即可。

  • 將蒜頭去膜磨成泥。

    頭去膜磨成泥。

  • 將薑洗淨用磨泥器磨成泥。

    洗淨用磨泥器磨成泥。

  • 將1/2根辣椒切成末。

    將1/2根辣椒切成末。

  • 在調味盅裡加入醬油膏和麻油拌勻。

    在調味盅裡加入醬油膏和麻油拌勻。

  • 將調好的醬汁拌入處理好的茄子裡拌勻。

    將調好的醬汁拌入處理好的茄子裡拌勻。

  • 上菜嘍~簡簡單單不需要油煙就能品嘗美味,你一定要試試。

    上菜嘍~簡簡單單不需要油煙就能品嘗美味,你一定要試試。

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ching 1,749 食譜 2,756 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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