培根貝殼麵鹹派
培根貝殼麵鹹派
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鹹派是一道相當平易近人的點心，成功率高，用料也相當隨性，想加什麼一起烤都可以！口感濃郁，味道好吃又和諧～
已經吃膩麵包餅乾了嗎？那就來個美味法式的鹹派吧！
（內餡）2個份
08:55
食材
塔皮
六吋塔皮
2
低筋麵粉
300g
鹽
3g
蛋黃
2個
水
4匙
奶油
150g
蛋奶液
全蛋
2個
牛奶
100g
鮮奶油
100g
鹽
3g
黑胡椒
少許
內餡
洋蔥
1/2顆
培根
3條
蘑菇
4個
蕃茄
1顆
大蒜
2瓣
羅勒葉
少許
橄欖油
少許
貝殼麵
50g
瑪滋瑞拉起司
一包
看全部食材
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1低粉+鹽+蛋黃+水+奶油，攪拌機拌勻後，保鮮膜包好後冷藏一晚
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2全蛋+牛奶+鮮奶油+鹽+黑胡椒拌勻，冷藏一晚
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3橄欖油加熱，加入大蒜、洋蔥炒香至金黃透明，加入蘑菇、培根炒熟放涼備用，通心麵下水煮熟放涼備用
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4塔皮桿開鋪上塔模，塔皮戳洞，鋪上生米（豆類），以180度上下火，烤20分，取出生米後，再烤10分即可
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5塔皮鋪上內餡後，倒入蛋奶液，鋪上瑪滋瑞拉起司、蕃茄片，烤25分，趁熱刨上帕瑪森起司、放上新鮮羅勒葉裝飾即可