培根貝殼麵鹹派


施易男
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鹹派是一道相當平易近人的點心,成功率高,用料也相當隨性,想加什麼一起烤都可以!口感濃郁,味道好吃又和諧~
已經吃膩麵包餅乾了嗎?那就來個美味法式的鹹派吧!

(內餡)2個份

食材
塔皮
3g
2個
4匙
150g
蛋奶液
2個
100g
100g
3g
少許
內餡
1/2顆
3條
4個
1顆
2瓣
少許
少許
50g
看全部食材
  • 1
    低粉+鹽+蛋黃+水+奶油,攪拌機拌勻後,保鮮膜包好後冷藏一晚
  • 2
    全蛋+牛奶+鮮奶油+鹽+黑胡椒拌勻,冷藏一晚
  • 3
    橄欖油加熱,加入大蒜、洋蔥炒香至金黃透明,加入蘑菇、培根炒熟放涼備用,通心麵下水煮熟放涼備用
  • 4
    塔皮桿開鋪上塔模,塔皮戳洞,鋪上生米(豆類),以180度上下火,烤20分,取出生米後,再烤10分即可
  • 5
    塔皮鋪上內餡後,倒入蛋奶液,鋪上瑪滋瑞拉起司、蕃茄片,烤25分,趁熱刨上帕瑪森起司、放上新鮮羅勒葉裝飾即可
2014/08/13 發表 7,664 瀏覽
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