白酒蘑菇蘆筍起司燉飯

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突然好想吃蘑菇蘆筍燉飯呀!
上周末買了蘆筍和蘑菇立刻做來吃!
美味 :D

詳細圖文: http://micoberry.blogspot.com/2014/07/cook.html
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食材

1/3杯
蘆筍 一份
蘑菇 一份
起司 適量
橄欖油 2大匙
香料海鹽 適量
白酒 30 cc
高湯 適量
蒜頭 2瓣
  • 1 米洗乾淨瀝乾 蘑菇切厚片 蘆筍切小段 蒜頭切末
  • 2 橄欖油炒香蒜末後 加入蘑菇和米拌炒到米略成半透明 (大約兩分鐘) 蘑菇和白米都蠻吸油的 如果覺得油不夠的話可以再加一點點
  • 3 加入白酒繼續拌炒到醬汁收乾約一半後加入高湯(大概蓋過米即可) 轉小火慢煮約15-20分鐘 這個部份可以自己試吃看看自己喜歡的米軟硬程度來更改
  • 4 煮到喜歡的熟度時 轉成中火再加入約2大匙的高湯和少許海鹽調味 並把蘆筍一起加入
  • 5 炒到蘆筍熟 醬汁略收乾即可熄火 在起鍋前加入起司攪拌 會讓燉飯更濃稠喔!
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2014/07/15 發表 5,067 瀏覽

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