鯛魚排佐茄汁蘆筍燉飯
描述
{快速料理} 台灣之光[台灣鯛魚]已是市面上最容易取得的食材之一.且都已處理成盒裝鯛魚片,方便煮夫,煮婦們烹調料理.
這道香煎鯛魚排,不但營養又健康,是非常適合小孩及老人食用,也是相當容易料理的,試試看吧!
份量
1
人份
時間
15
分鐘
步驟
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先將所需食材備齊，「元素。茄汁紅醬」一盒自冷凍庫取出(先用小刀切割成3等份)取用1等份退冰備用。(剩飯的冰存建議放入塑膠袋來冰存)
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平底鍋熱鍋後,放入butter適量,先下魚排煎至兩面上色熟透後取出備用. 接著可倒入橄欖油少許,加入洋蔥及大蒜爆香後,再倒入蔬菜丁翻炒.
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加入黑胡椒及鹽巴適量,待蔬菜炒軟釋放出甜味後,倒入開水淹過食材煮滾.
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煮滾後倒入[元素.番茄紅醬]均勻炒散.
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隨即倒入隔夜冷藏飯以中大火炒散炒勻.
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當米飯炒至入味及湯汁 快乾時,倒入鮮奶油100cc繼續翻炒一下即可起鍋了! (加入鮮奶油可中和茄汁的酸度,並且增加燉飯豐富的層次與口感.--也可不加.)
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起鍋擺盤時先將燉飯倒入圓盤中,之後再將煎好的魚排擺放至上面. 最後亦可在魚排上淋上適量檸檬汁.灑上綠色義式香料及起司粉.OK!
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[元素.Pasta Sauce]義式輕鬆煮醬料包系列.共推出4種口味--九層塔青醬/義式番茄紅醬/經典古典肉醬(不含牛肉)/養生南瓜醬.
![煮滾後倒入[元素.番茄紅醬]均勻炒散.](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F563054%2Fda66c3ab770b091b.jpg&width=800)
![[元素.Pasta Sauce]義式輕鬆煮醬料包系列.共推出4種口味--九層塔青醬/義式番茄紅醬/經典古典肉醬(不含牛肉)/養生南瓜醬.](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F568289%2F8d508463ec11aab7.jpg&width=800)
小撇步
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2.詳見http://www.facebook.com/ipasta
