【33廚房】酸湯五花肉
食材
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1先將白蘿蔔切片、辣椒切段、酸菜切粗絲、蒜切末、芹菜切段、香菜切段、五花肉切片、蝦子去殼留尾巴備用。
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2將砂鍋預熱備用。
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3起鍋熱油，將蒜末先入鍋爆香後，加入黃椒醬炒香，再加入酸菜絲、辣椒段、白蘿蔔片拌炒，放入高湯煮開。
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4加入鹽、糖、紹興酒、白醋煮入味後，起鍋倒入砂鍋中即可。
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5另起一乾鍋，放入蝦子煎香，再放入五花肉片、黃椒醬、紹興酒拌炒均勻，加入芹菜段、香菜段拌勻後，起鍋倒入砂鍋中。
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6再淋上花椒油即可完成。
小撇步
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分類
- 豬肉 (4,770)
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