甜椒炒蝦仁【味蕾周記】

Name: 甜椒炒蝦仁【味蕾周記】 by 聞奇的味蕾週記
Total time: 15 min
Yield: 3 人份
Ingredients: 醃料：米酒、鹽 少許; 蝦仁 約1碗; 蔥 1根; 黃甜椒 半顆; 紅甜椒 半顆

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甜椒含有β胡蘿蔔素、維生素B群及鐵等營養素，搭以油脂炒食更能提高對類胡蘿蔔素的吸收。同時甜椒水分比青椒來得多且口感更甜，炎炎夏日更適合搭配蝦仁等海鮮做料理。

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

少許

約1碗

1根

半顆

半顆

小撇步

由於甜椒本身即可生吃，故炒甜椒不宜時間過長以免影響脆度及水分的流失。

2014/07/13 發表 6,868 瀏覽

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甜椒炒蝦仁【味蕾周記】甜椒含有β胡蘿蔔素、維生素B群及鐵等營養素，搭以油脂炒食更能提高對類胡蘿蔔素的吸收。同時甜椒水分比青椒來得多且口感更甜，炎炎夏日更適合搭配蝦仁等海鮮做料理。