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甜椒炒蝦仁【味蕾周記】

甜椒炒蝦仁【味蕾周記】

描述

甜椒含有β胡蘿蔔素、維生素B群及鐵等營養素,搭以油脂炒食更能提高對類胡蘿蔔素的吸收。同時甜椒水分比青椒來得多且口感更甜,炎炎夏日更適合搭配蝦仁等海鮮做料理。

215 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 先將蝦仁醃約15分鐘備用

  • 切段、黃紅甜椒切片或塊狀皆可

  • 起熱油鍋,先放入段快炒出香味後,接著放入已醃好的蝦仁拌炒

  • 蝦仁炒熟後接著放入甜椒片及調味料、米酒少許快速拌炒後即可起鍋

小撇步

由於甜椒本身即可生吃,故炒甜椒不宜時間過長以免影響脆度及水分的流失。

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聞奇的味蕾週記 89 食譜 400 粉絲

從網路行銷世界游移到烘焙天空 從此拿打蛋器的時間不亞於拿滑鼠 盯烤箱的時間不低於盯螢幕 對於這世界的是是非非 總有自己的一套硬道理…..

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