韓式石鍋拌飯(有鍋巴陶鍋版)
食材
絞肉
200G
黃豆芽
適量
紅蘿蔔
適量
菠菜
適量
麻油
1大匙
半熟太陽蛋
1個
芝麻
少許
綜合拌飯醬汁
材料
韓式辣椒醬
1小匙
韓式豆瓣醬(韓式味噌醬)
1大匙
味霖
1小匙
水
1大匙
蒜泥
1小匙
糖
1小匙
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1絞肉用少許蒜泥.醬油.韓式豆瓣醬.糖.胡椒(配方外)醃漬10分鐘.炒熟備用 -
2綜合拌飯醬汁攪拌均勻備用
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3蔬菜類各自燙熟加入少許鹽.糖.香油攪拌均勻備用~ 陶鍋用麻油塗均勻(這個動作很重要~不然鍋巴不會成功喔)
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4擺上白飯鋪上絞肉還有青菜.淋上2.撒上烤香的芝麻.不要像我一樣灑太多喔(手抖了一下)
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5蓋上鍋蓋大火煮5分鐘就會有鍋巴喔~~(中間用湯匙再沿著鍋邊淋少許麻油鍋巴會更香喔)最後中間擺上半熟太陽蛋或者生蛋黃.開始攪拌你的美味拌飯吧~~
小撇步
不要用剛煮好的白飯~要乾一點的飯鍋巴才容易成功~
雖然蔬菜要一樣一樣燙熟各自攪拌有點麻煩.我都一次製作起來冷藏.隨時要吃拌飯都很方便喔~
這次沒有買到黃豆芽只好用綠豆芽~風味有差喔~
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