韓式石鍋拌飯(有鍋巴陶鍋版)

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沒有石鍋用陶鍋一樣有好吃的鍋巴喔~

烹調時間30分鐘

食材

絞肉 200G
黃豆芽 適量
紅蘿蔔 適量
菠菜 適量
麻油 1大匙
半熟太陽蛋 1個
芝麻 少許
綜合拌飯醬汁 材料
韓式辣椒醬 1小匙
韓式豆瓣醬(韓式味噌醬) 1大匙
味霖 1小匙
1大匙
蒜泥 1小匙
1小匙
  • 1 絞肉用少許蒜泥.醬油.韓式豆瓣醬.糖.胡椒(配方外)醃漬10分鐘.炒熟備用
  • 2 綜合拌飯醬汁攪拌均勻備用
  • 3 蔬菜類各自燙熟加入少許鹽.糖.香油攪拌均勻備用~ 陶鍋用麻油塗均勻(這個動作很重要~不然鍋巴不會成功喔)
  • 4 擺上白飯鋪上絞肉還有青菜.淋上2.撒上烤香的芝麻.不要像我一樣灑太多喔(手抖了一下)
  • 5 蓋上鍋蓋大火煮5分鐘就會有鍋巴喔~~(中間用湯匙再沿著鍋邊淋少許麻油鍋巴會更香喔)最後中間擺上半熟太陽蛋或者生蛋黃.開始攪拌你的美味拌飯吧~~
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小撇步

不要用剛煮好的白飯~要乾一點的飯鍋巴才容易成功~
雖然蔬菜要一樣一樣燙熟各自攪拌有點麻煩.我都一次製作起來冷藏.隨時要吃拌飯都很方便喔~
這次沒有買到黃豆芽只好用綠豆芽~風味有差喔~

2014/07/13 發表 1.3 萬 瀏覽

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