家常韓式拌飯

咪兒的小廚房
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描述

一道簡易的韓式拌飯料理, 將家裡冰箱現有的蔬菜材料或者是加上自己喜歡吃的配料都可以,再拌入韓式拌飯辣椒醬就完成啦。

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

一隻
1片
一條
1包
適量
半包
適量
3顆
醃料
1大匙
1大匙
適量
一匙(3顆)
適量
看全部食材 

步驟

  • 將所有食材洗淨 
白玉菇跟金針菇撥開備用
黑木耳/小黃瓜/紅蘿蔔切絲
海帶芽泡水待軟

    將所有食材洗淨 白玉菇跟金針菇撥開備用 黑木耳/小黃瓜/紅蘿蔔切絲 海帶芽泡水待軟

  • 豬肉絲加入醃料後,靜置20分鐘
(醃料一大匙的味霖、一大匙的醬油、少許的米酒 、少許的白胡椒粉及蒜泥)

    豬肉絲加入醃料後,靜置20分鐘 (醃料一大匙的味霖、一大匙的醬油、少許的米酒 、少許的白胡椒粉及蒜泥)

  • 煮一鍋水,將菇菇/黃豆芽/木耳/海帶芽/紅蘿蔔分別川燙至熟,紅蘿蔔跟菇菇也可以改用炒的。
(淺色的菜先燙,避免湯變色染到其他的菜)

    煮一鍋水,將菇菇/黃豆芽/木耳/海帶芽/紅蘿蔔分別川燙至熟,紅蘿蔔跟菇菇也可以改用炒的。 (淺色的菜先燙,避免湯變色染到其他的菜)

  • 將豆芽菜跟海帶芽分別加入適量的鹽跟及香油調味,並灑上少許的白芝麻。
(用韓國的芝麻香油味道更好,沒有的話用一般香油也可以)

    將豆芽菜跟海帶芽分別加入適量的鹽跟及香油調味,並灑上少許的白芝麻。 (用韓國的芝麻香油味道更好,沒有的話用一般香油也可以)

  • 1.起油鍋煎半熟蛋備用
2.鍋中加入3大匙的韓式辣椒醬 ,及一大匙的糖 ,到倒入約100cc的水 ,煮滾後 薑將豬肉絲放入拌炒至熟即可盛起

    1.起油鍋煎半熟蛋備用 2.鍋中加入3大匙的韓式辣椒醬 ,及一大匙的糖 ,到倒入約100cc的水 ,煮滾後 薑將豬肉絲放入拌炒至熟即可盛起

  • 擺盤
盛一碗白飯倒扣在盤子中央,將所有食材依序分別放入盤子四周 ,在飯的周圍鋪上豬肉絲 ,最後放上半熟蛋,淋上適量的韓式拌飯醬即可。
(將所有食材攪拌均勻即可食用囉)

    擺盤 盛一碗白飯倒扣在盤子中央,將所有食材依序分別放入盤子四周 ,在飯的周圍鋪上豬肉絲 ,最後放上半熟蛋,淋上適量的韓式拌飯醬即可。 (將所有食材攪拌均勻即可食用囉)

小撇步

1.炒豬肉的湯汁不要浪費可一起拌入喔。
2.味道若覺得不夠重,可再自行添加韓式拌飯醬。
3.豬肉絲可換成肉片或絞肉,改成牛肉也可以。

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