海陸雙併芒果蒸肉

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軟綿好入口,適合寶寶拌飯、拌粥吃!

有肉有海鮮,有水果有蔬菜,全齊了!還額外加了貴鬆鬆的奇亞籽!寶寶30分鐘就把自己那份吃光光!!

《Ciel baby 夏爾麻麻の寶寶廚房》
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份量3人份

食材

材料一
豬絞肉 1/3盒
大蝦仁 15尾
材料二
芒果 150ml
洋蔥 1/6顆
玉米粒 2大匙
蕃茄 1顆
四季豆 6條
蒜末 1~2瓣
調味料
砂糖 1小匙
1/4小匙
屏科大薄鹽醬油 2小匙
味醂 1小匙
檸檬汁 1/4小匙
玉米粉 2大匙
特殊材料
奇亞籽 1小匙
  • 1 材料二的水果蔬菜,都弄成丁狀,只有蒜頭切末。再處理材料一,絞肉放砧板上用菜刀反覆剁幾次,弄細一點再盛到調理鍋裡。蝦仁洗淨、用菜刀開背一下把腸泥清乾淨、切成丁狀(約1尾切成4塊),也盛到調理鍋裡。這時可以把材料二的水果蔬菜丁(四季豆先不加)入鍋,順便把調味料都加進來(玉米粉先不加)、用刮刀拌勻。
  • 2 再加奇亞籽拌勻,然後再加四季豆拌勻。
  • 3 最後加入玉米粉攪勻。
  • 4 攪勻後冷藏15~30分鐘入味,讓肉有時間軟化。
  • 5 以上材料可以做三份,用小烤杯裝好,放電鍋蒸30分鐘即完成。
  • 6 要吃時可以直接吃或是用盤子蓋著倒扣過來再吃都可以。
贊助

小撇步

1. 洋蔥、芒果、檸檬汁、玉米粉都有助肉質軟化,這些材料組合起來蒸出來的絞肉非常軟嫩。

2. 多出來的部分冷藏,隔天要蒸再蒸。因為有加蝦仁,儘量隔天用完。材料二的部分可以自由變換。

2014/07/11 發表 3,285 瀏覽

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