一口接一口的蜜汁燒肉飯.Mrs TNK

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蜜汁燒肉有兩種做法,一個是先醃再去烤,另一個是先煎再放醬料

試了很多次後,我發現後者比較好!!

爸!我撿到了一個日本人當老公耶:)
https://www.facebook.com/hana12yome12?ref=hl

http://tanaka19901210.pixnet.net/blog/post/154128954

食材 (2 人份

五花肉 依個人
1支
芝麻 少許
醬料
蜂蜜 2
醬油 2
味霖 1
白醬油 1
米酒 1
蒜泥 2
6
  • 1 肉片切約0.3公分大小,依自己想吃的口感去切!!蔥切成蔥花。
  • 2 .熱油鍋,油不用太多,因為五花肉本身就含有油脂。
  • 3 不要一直翻面,一面煎久一點,煎到金黃色,有點脆脆的感覺,再翻面把另一面煎熟即可。
  • 4 倒入醬料,轉小火蓋上鍋蓋,慢慢煨,收汁收的差不多時,把蓋子打開,轉中火,醬料收到開始接近乾燒很黏稠時,就可以翻起來看一下,肉片上是否已著附醬料,有亮亮的感覺,就可以起鍋了!!
  • 5 到後面可以直接關火,因為鍋子還是熱的,如果一直加熱,會很容易燒焦喔!
  • 6 .最後灑上一點芝麻跟蔥花就完成啦!!
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小撇步

其實水的分量跟醬料是依鍋子大小跟肉的多寡去選擇!!

 重要的是醬料要醃過肉喔!!

2014/07/10 發表 1.5 萬 瀏覽

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