影音示範 飯店配方 港式蘿蔔糕 蘿蔔糕(Turnip cake)是一種常見於粵式茶樓的點心。蘿蔔糕在台灣、新加坡及馬來西亞等國家,甚至東亞地區為普遍。當地華人稱之為「菜頭粿」. 蘿蔔糕美...

影音示範 飯店配方 港式蘿蔔糕


夢幻廚房在我家影音食譜
159 食譜 6,222 粉絲
收藏 363 留言 1
1 人跟著做 Thumb 68170bc28f5611b5

蘿蔔糕(Turnip cake)是一種常見於粵式茶樓的點心。蘿蔔糕在台灣、新加坡及馬來西亞等國家,甚至東亞地區為普遍。當地華人稱之為「菜頭粿」.
蘿蔔糕美味可口,營養健康又好消化,深受大人小孩的歡迎!平時可以當早餐或點心,如果加些高級配料如干貝、臘腸、香菇等,就可以當成年節時的最佳主食.
蘿蔔糕冷藏過再蒸或煎都一樣好吃!

份量
6 人份
時間
90 分鐘
食材
3條切丁
100克
30公克
粉漿糊
60公克
60公克
60公克
450公克
600公克
蘿蔔煮滾
900公克
1800 C.C.
  • 1
    將所有食材切丁後稍微爆炒香後,全部拌入調好的粉漿糊中!
  • 2
    將蘿蔔絲、塊,煮滾3分鐘後關火.趁熱沖入粉漿糊中,攪拌均勻成糊狀!
  • 3
    分裝入可蒸煮的容器中,用中大火蒸40-50分鐘,即可完成!放涼後可切片乾煎、或直接切片食用!
小撇步

容器先塗油, 裝填、抹平!把空氣敲出來.

詳細影音製作~ https://www.youtube.com/watch?v=-_wz9WXL3Bo
FB粉絲專頁~https://www.facebook.com/pig61106?ref=hl
部落格~http://pig61106.blogspot.tw/2014/07/blog-post_9.html

2014/11/11 發表 7,812 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
夢幻廚房在我家影音食譜
159 食譜 6,222 粉絲

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

想請問粉類跟水、白蘿蔔的比例,謝謝

2 years ago

大家都在查

燒肉檸檬獅王洗碗精百香果芋頭棉花糖拉麵洛神花奇異果南瓜濃湯馬卡龍3M真空保鮮盒微波爐便當Bosch廚師機蜂蜜壽喜燒鳳梨酥早午餐臭豆腐舒肥機蛋捲芭樂虎牌電子鍋減肥餐紅豆史雲生雞湯牛肉麵奇亞籽涼拌小黃瓜普格義大利麵醬鮑魚素食芒果壽司飛利浦IH電子鍋秋葵披薩WMF快力鍋枸杞迷迭香泡麵土豆水波爐冰淇淋滷味鑄鐵鍋鳳梨火龍果水果