影音示範 飯店配方 港式蘿蔔糕
描述
蘿蔔糕(Turnip cake)是一種常見於粵式茶樓的點心。蘿蔔糕在台灣、新加坡及馬來西亞等國家，甚至東亞地區為普遍。當地華人稱之為「菜頭粿」.
蘿蔔糕美味可口，營養健康又好消化，深受大人小孩的歡迎！平時可以當早餐或點心，如果加些高級配料如干貝、臘腸、香菇等，就可以當成年節時的最佳主食.
蘿蔔糕冷藏過再蒸或煎都一樣好吃!
份量
6
人份
時間
90
分鐘
食材
步驟
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將所有食材切丁後稍微爆炒香後,全部拌入調好的粉漿糊中！
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將蘿蔔絲、塊,煮滾3分鐘後關火.趁熱沖入粉漿糊中,攪拌均勻成糊狀！
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分裝入可蒸煮的容器中,用中大火蒸40-50分鐘,即可完成！放涼後可切片乾煎、或直接切片食用！
小撇步
容器先塗油, 裝填、抹平！把空氣敲出來.
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