甜心 4 食譜 15 粉絲 追蹤 苦瓜炒豆鼓 描述 非常清爽又下飯,重口味的人 很適合. 料理很隨性,簡單又輕鬆! #素食 #蔬食 #全素 #家常食材 #瓜果 #苦瓜 405 說讚 3 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 白苦瓜 1條 蒜頭切碎 6顆 豆豉 1湯匙量 醬素豪油 2湯匙 水 少許(大概50CC 步驟 苦瓜清理後 切片.在川燙個2~3分鍾 川燙後撈起 放油(多一點) 熱鍋...爆香蒜頭+豆豉 > 加入苦瓜 拌炒一下 加入 醬油膏 拌炒一下,在分二次加入水一直拌炒 (拌炒動作不要停)加水是怕太死鹹,沒加入糖是因為味醬油膏本身就有甜度! 炒到醬油膏附著在苦瓜上,油會和食材分離 就完工囉! 食材撈起至盤 記得 油要過瀘掉哦! 小撇步 苦瓜 怕太苦 裡面的海棉體盡量挖乾淨,在川燙個2分鍾 就比較不會這麼苦! 5.1 萬 瀏覽 2014/07/09 發表