涼拌茄子

2014/07/07 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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已經一堆人寫過這道菜了, 為啥我還要寫呢?
因為本人的特調醬汁超簡單又美味, 想介紹給大家~

食材 (2 人份 15 分鐘

茄子 2條
大蒜 5瓣
香菇素蠔油 1大匙
香油 1小匙
香菜(可有可無) 1~2根
  • 1 茄子洗淨後, 燒一鍋水, 待水滾後迅速將茄子對切成塊放入鍋中轉小火, 用筷子將紫色外皮翻轉朝下,外皮比較易保有原本的紫色, 7分鐘後撈起置涼
  • 2 將蒜、香菜切碎混合香菇素蠔油及香油後淋在燙好的茄子上即可上桌
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