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韮菜煎蛋

韮菜煎蛋

描述

韮菜也是蔬菜中我最愛的其中之一,不論是煎、煮、炒、炸他的香氣都是這麼迷人,這好的菜不吃真的很可惜,它不只是有益腎臟,更重要是它本身的氣味很重,所以蟲不愛吃它,不需要撒農藥,只需給予適當的施肥和採收,他就可以長的很好長年收成。從前我住鄉下時院子裡一定會種蔥、九重塔和韮菜,這三樣可以說是我家後院三寶。更多食譜:http://jojo7993.blogspot.tw/

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份量

4 人份

食材

步驟

  • 1.韮菜挑檢洗淨後切成1公分左右小段

    1.韮菜挑檢洗淨後切成1公分左右小段

  • 2.蛋打散後.加入韮菜及調味料攪拌均勻

    2.蛋打散後.加入韮菜及調味料攪拌均勻

  • 3.中火起油鍋加熱後倒入韮菜蛋糊並以圓弧狀搖動鍋子

    3.中火起油鍋加熱後倒入韮菜蛋糊並以圓弧狀搖動鍋子

  • 4.將蛋糊平鋪鍋子待蛋液固定稍成型後火轉小點
 (不要燒焦了)

    4.將蛋糊平鋪鍋子待蛋液固定稍成型後火轉小點 (不要燒焦了)

  • 5.用剷子快速攪散用煎散蛋的手法將另一面煎成焦黃

    5.用剷子快速攪散用煎散蛋的手法將另一面煎成焦黃

  • 6.待全部都煎焦黃焦黃的即可起鍋

    6.待全部都煎焦黃焦黃的即可起鍋

小撇步

1.韮菜切小段煎這樣比較容易與蛋結合氣味才會出來
2.注意因為有的蛋和韮菜會沾粘在一起,所以內部還是濕的,必須也要把他剥開來煎到焦黃這樣才會好吃哦

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Fun酷客 108 食譜 236 粉絲

上班族有人用血拼逛街來舒壓犒賞慰勞自己,我用做菜來舒壓犒賞自己和家人。沒有華麗的廚房,沒有高檔的廚具,只用簡單樸實的鍋具,做出一道道滿足家人的料理。學習料理才知道生活中許多好吃的美食竟然如此簡單有趣。

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