小宅主婦愛料理 17 食譜 43 粉絲 追蹤 韭菜煎蛋 描述 春天是韭菜的季節, 但是韭菜的氣味強烈, 小孩往往不太能接受, 所以加在小孩愛吃的蛋裡面, 讓孩子在不知不覺中吃下去唷~ #素食 #蔬食 202 說讚 5 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 5 分鐘 食材 韭菜 200g 蛋 4顆 調味料1 鹽 少許 高鮮味精 少許 調味料2 薄鹽醬油 1/2匙 步驟 韭菜清洗乾淨後, 去根部切成韭菜末 韭菜末加入調味料1抓醃入味並去澀味 將蛋加入醃好的韭菜末後打勻 加入調味料2於打勻的蛋中並打勻 起一油鍋待油熱後, 將打好的蛋液倒入鍋中, 轉中火續煎, 若蛋有起泡的話, 將泡泡戳破, 慢慢煎到有些微焦即可 將煎好的蛋像披薩一樣切成小塊後裝盤即可上桌 小撇步 1. 韭菜可以先用鹽巴和味精(可不加), 先抓醃去韭菜的澀味, 這樣加蛋後下去煎, 韭菜會更香喔~ 2. 承盤時把它切成一份一份方便夾取, 還可以排盤刺激小朋友的食慾 4.4 萬 瀏覽 2014/03/17 發表