韭菜煎蛋

2014/03/17 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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春天是韭菜的季節, 但是韭菜的氣味強烈, 小孩往往不太能接受, 所以加在小孩愛吃的蛋裡面, 讓孩子在不知不覺中吃下去唷~

食材 (4 人份 5 分鐘

韭菜 200g
4顆
調味料1
少許
高鮮味精 少許
調味料2
薄鹽醬油 1/2匙
  • 1 韭菜清洗乾淨後, 去根部切成韭菜末
  • 1 韭菜末加入調味料1抓醃入味並去澀味
  • 1 將蛋加入醃好的韭菜末後打勻
  • 1 加入調味料2於打勻的蛋中並打勻
  • 2 起一油鍋待油熱後, 將打好的蛋液倒入鍋中, 轉中火續煎, 若蛋有起泡的話, 將泡泡戳破, 慢慢煎到有些微焦即可
  • 3 將煎好的蛋像披薩一樣切成小塊後裝盤即可上桌
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小撇步

1. 韭菜可以先用鹽巴和味精(可不加), 先抓醃去韭菜的澀味, 這樣加蛋後下去煎, 韭菜會更香喔~
2. 承盤時把它切成一份一份方便夾取, 還可以排盤刺激小朋友的食慾

共 5 人跟著做

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