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韭菜煎蛋

韭菜煎蛋

描述

春天是韭菜的季節, 但是韭菜的氣味強烈, 小孩往往不太能接受, 所以加在小孩愛吃的蛋裡面, 讓孩子在不知不覺中吃下去唷~

202 說讚 5 一起做

份量

4 人份

時間

5 分鐘

食材

調味料1
調味料2

步驟

  • 韭菜清洗乾淨後, 去根部切成韭菜末

    韭菜清洗乾淨後, 去根部切成韭菜

  • 韭菜末加入[調味料1]抓醃入味並去澀味

    韭菜末加入調味料1抓醃入味並去澀味

  • 將蛋加入醃好的韭菜末後打勻

    將蛋加入醃好的韭菜末後打勻

  • 加入[調味料2]於打勻的蛋中並打勻

    加入調味料2於打勻的蛋中並打勻

  • 起一油鍋待油熱後, 將打好的蛋液倒入鍋中, 轉中火續煎, 若蛋有起泡的話, 將泡泡戳破, 慢慢煎到有些微焦即可

    起一油鍋待油熱後, 將打好的蛋液倒入鍋中, 轉中火續煎, 若蛋有起泡的話, 將泡泡戳破, 慢慢煎到有些微焦即可

  • 將煎好的蛋像披薩一樣切成小塊後裝盤即可上桌

    將煎好的蛋像披薩一樣切成小塊後裝盤即可上桌

小撇步

1. 韭菜可以先用鹽巴和味精(可不加), 先抓醃去韭菜的澀味, 這樣加蛋後下去煎, 韭菜會更香喔~
2. 承盤時把它切成一份一份方便夾取, 還可以排盤刺激小朋友的食慾

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