豆酥龍膽石斑~淳鮮龍膽石斑

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今天ㄚ曼達準備料理膠質豐富的龍膽石斑,鮮嫩的魚肉富含多種營養成分,最重要的是那Q嫩的魚皮,我們家不管大人或小孩都搶著吃呢!
怎麼料理呢?我選擇微辣的豆酥!你是不是有把豆酥炒焦的經驗呢?ㄚ曼達有過,每每豆酥才下鍋,馬上就聞到焦味,上網搜尋,原來是有妙招的!真是謝謝阿基師,你是全國煮婦的救星呀!!!!!
怎麼料理呢!一起來做做看吧!!!!

食材 (3 人份 30 分鐘

淳鮮龍膽石斑 1片
豆酥
豆酥 60克
蔥末 1根量
李錦記辣豆瓣醬 1大匙
醃料
米酒 1大匙
薑片 4片
蔥段 1根量
  • 1 淳鮮的頂級龍膽石斑在這裡!! http://www.puredise.com.tw/tw/?products=9&category=2
  • 2 龍膽石斑,擁有豐富的Omega-3高度不飽和脂肪酸-DHA和EPA、牛磺酸、胜肽類及礦物質(鈣、磷)等營養成分及豐富的膠原蛋白
  • 3 龍膽石斑要料理前一晚,先放在冷藏退冰,將盤底先擺上兩根筷子,在放上龍膽石斑,然後淋上一大匙米酒,擺上薑片與蔥段,進電鍋,外鍋一杯水蒸熟
  • 4 豆酥先擺入碗中
  • 5 鍋子放入兩大匙油,加入一大匙辣豆瓣醬爆香,如果不敢吃辣,就放豆瓣醬,想要辣一點,可加入2~3大匙
  • 6 爆香後的辣豆瓣油直接淋在豆酥上,然後拌勻
  • 7 鍋子熱後,下一大匙油,然後把剛剛拌好的豆酥下鍋炒
  • 8 撒上蔥花快炒後就可以起鍋了!!
  • 9 香酥帶點辣味的豆酥龍膽石斑,可以讓你多吃好幾碗飯喔!!
贊助

小撇步

淳鮮官網
http://www.puredise.com.tw/tw/
淳鮮的頂級龍膽石斑在這裡!!
http://www.puredise.com.tw/tw/?products=9&category=2

2014/07/07 發表 2,509 瀏覽

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