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ㄚ曼達
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豆酥龍膽石斑~淳鮮龍膽石斑

豆酥龍膽石斑~淳鮮龍膽石斑

描述

今天ㄚ曼達準備料理膠質豐富的龍膽石斑,鮮嫩的魚肉富含多種營養成分,最重要的是那Q嫩的魚皮,我們家不管大人或小孩都搶著吃呢!
怎麼料理呢?我選擇微辣的豆酥!你是不是有把豆酥炒焦的經驗呢?ㄚ曼達有過,每每豆酥才下鍋,馬上就聞到焦味,上網搜尋,原來是有妙招的!真是謝謝阿基師,你是全國煮婦的救星呀!!!!!
怎麼料理呢!一起來做做看吧!!!!

110 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

豆酥
醃料

步驟

  • 淳鮮的頂級龍膽石斑在這裡!! 
http://www.puredise.com.tw/tw/?products=9&category=2

    淳鮮的頂級龍膽石斑在這裡!! http://www.puredise.com.tw/tw/?products=9&category=2

  • 龍膽石斑,擁有豐富的Omega-3高度不飽和脂肪酸-DHA和EPA、牛磺酸、胜肽類及礦物質(鈣、磷)等營養成分及豐富的膠原蛋白

    龍膽石斑,擁有豐富的Omega-3高度不飽和脂肪酸-DHA和EPA、牛磺酸、胜肽類及礦物質(鈣、磷)等營養成分及豐富的膠原蛋白

  • 龍膽石斑要料理前一晚,先放在冷藏退冰,將盤底先擺上兩根筷子,在放上龍膽石斑,然後淋上一大匙米酒,擺上薑片與蔥段,進電鍋,外鍋一杯水蒸熟

    龍膽石斑要料理前一晚,先放在冷藏退冰,將盤底先擺上兩根筷子,在放上龍膽石斑,然後淋上一大匙米酒,擺上片與段,進電鍋,外鍋一杯水蒸熟

  • 豆酥先擺入碗中

    豆酥先擺入碗中

  • 鍋子放入兩大匙油,加入一大匙辣豆瓣醬爆香,如果不敢吃辣,就放豆瓣醬,想要辣一點,可加入2~3大匙

    鍋子放入兩大匙油,加入一大匙辣豆瓣醬爆香,如果不敢吃辣,就放豆瓣醬,想要辣一點,可加入2~3大匙

  • 爆香後的辣豆瓣油直接淋在豆酥上,然後拌勻

    爆香後的辣豆瓣油直接淋在豆酥上,然後拌勻

  • 鍋子熱後,下一大匙油,然後把剛剛拌好的豆酥下鍋炒

    鍋子熱後,下一大匙油,然後把剛剛拌好的豆酥下鍋炒

  • 撒上蔥花快炒後就可以起鍋了!!

    撒上花快炒後就可以起鍋了!!

  • 香酥帶點辣味的豆酥龍膽石斑,可以讓你多吃好幾碗飯喔!!

    香酥帶點辣味的豆酥龍膽石斑,可以讓你多吃好幾碗飯喔!!

小撇步

淳鮮官網
http://www.puredise.com.tw/tw/
淳鮮的頂級龍膽石斑在這裡!!
http://www.puredise.com.tw/tw/?products=9&category=2

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ㄚ曼達 1,047 食譜 2.2 萬 粉絲

ㄚ曼達也不會做菜,現在走入家庭,我也認真在學習怎麼做個好媽媽好媳婦。 ㄚ曼達的料理很簡單,我希望大家都可以一起來做料理,ㄚ曼達也期許自己,希望自己可以更進步! 歡迎加入ㄚ曼達FB的粉絲團https://www.facebook.com/#!/amanda6515 ㄚ曼達FB 社團 https://www.facebook.com/#!/groups/195267107274156/

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