梅釀蜜茄~一釀兩吃

安小莉的肥豬食堂
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描述

某天晚上老公下班前.我突然想吃水果
line給他.請他順道買回來
誰知買了一盒無味的小番茄.不甜但也不酸
只能自己加工一下.不然好可惜喲~
釀好一晚.先盛一些出來吃
剛好瞄到~咦?! 加點香水檸檬應該也不錯喲..就這樣變成一釀兩吃的"嘴呷咪亞"~

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

材料
醃料
10顆
2小匙
400ml
半顆-1顆

步驟

  • 小番茄洗淨.去蒂頭.在蒂頭這端上面用刀子輕畫十字.燒一鍋滾水.水滾後將小番茄下鍋.煮30秒後關火.停留30秒即可撈起.泡入冰涼的冷開水裡

    小番茄洗淨.去蒂頭.在蒂頭這端上面用刀子輕畫十字.燒一鍋滾水.水滾後將小番茄下鍋.煮30秒後關火.停留30秒即可撈起.泡入冰涼的冷開水裡

  • 泡冷開水約10分鐘後.即可由畫十字刀的那端將皮去除

    泡冷開水約10分鐘後.即可由畫十字刀的那端將皮去除

  • 將400ml水煮開.放入乾甜梅.梅粉關火.放至全涼

    將400ml水煮開.放入乾甜梅.梅粉關火.放至全涼

  • 將梅汁與小番茄一同放入盒中.再放入冰箱冷藏半天-1天即可食用(容器最好有蓋.梅汁要淹過小番茄.這樣才會入味).

    將梅汁與小番茄一同放入盒中.再放入冰箱冷藏半天-1天即可食用(容器最好有蓋.梅汁要淹過小番茄.這樣才會入味).

  • 若喜歡酸甜感.可取一半加入半顆香水檸檬.同樣醃漬半天.也很好吃喲~

    若喜歡酸甜感.可取一半加入半顆香水檸檬.同樣醃漬半天.也很好吃喲~

小撇步

**每牌乾甜梅的鹹甜度不一.請自行斟酌使用量
**嗜酸者香水檸檬可以自行增加.也可以換成金桔

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安小莉的肥豬食堂 83 食譜 1,740 粉絲

從小就愛料理. 生了2隻小人後. 更是一天到晚窩在廚房準備姐弟倆的餐點 看著辛苦烹煮的餐點全都被吃下肚. 沒有甚麼比這個更開心了~ 喜歡實驗快速.簡單.好上手的料理 更多料理紀錄請參考 fb粉專:早安,想吃啥?

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