東坡肉


Selina  Wu
621 食譜 2,639 粉絲
599 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類

切成小塊的東坡肉看起來要比大塊的可愛,且吃的時候也方便,可以一人一塊,非常地剛好。滷到就連肥肉的部分都可以入口即化,非常地下飯,搭配著蔬菜一起吃,也可減少油膩感。

食材
2條
2根
1塊
1根
4小朵
1根
少許
1.5杯
1杯
半杯
適量
1個
  • 1
    將三層肉用棉繩以十字綁緊(像綁禮物般)、蔥切段、薑切大塊、辣椒切段、筍切塊、白蘿蔔挖小球、花椰菜洗淨分小朵備用。
  • 2
    備一鍋滾水川燙三層肉後撈起,並將花椰菜及白蘿蔔川燙至熟成。
  • 3
    熱鍋爆香蔥、薑、辣椒,放入肉塊翻炒。
  • 4
    同鍋加入筍塊、醬油、水、米酒、陳紹、滷包,小火滷約1小時。
  • 5
    放上東坡肉、花椰菜、白蘿蔔及筍塊,淋上滷汁即可。
小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
※三層肉以過水取代過油,減少油膩感。
※隔夜再吃會比較入味。

543小廚Selina的美味料理
https://www.facebook.com/groups/287246368010780/
Selina的料理繪本
http://selina813.pixnet.net/blog

2014/07/02 發表 1.5 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Selina  Wu
621 食譜 2,639 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

素食披薩拉麵蜂蜜涼拌小黃瓜芒果3M真空保鮮盒紅豆芭樂水波爐便當獅王洗碗精鑄鐵鍋鳳梨酥早午餐舒肥機奇亞籽臭豆腐鳳梨南瓜濃湯奇異果冰淇淋檸檬普格義大利麵醬百香果秋葵Bosch廚師機棉花糖洛神花枸杞水果泡麵馬卡龍鮑魚火龍果WMF快力鍋燒肉壽司土豆迷迭香減肥餐牛肉麵飛利浦IH電子鍋微波爐滷味蛋捲壽喜燒虎牌電子鍋芋頭史雲生雞湯

東坡肉 切成小塊的東坡肉看起來要比大塊的可愛,且吃的時候也方便,可以一人一塊,非常地剛好。滷到就連肥肉的部分都可以入口即化,非常地下飯,搭配著蔬菜一起吃,也可減少...