台式【回鍋肉】


Na Na Shen 的幸福花園
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這是川餐館點菜率很高的一道菜,就算餐桌上就這麼一盤菜,一樣是可以扒上兩碗白飯吧!
如果想吃更川味的,就是加入食材辣豆瓣醬和辣油,不過因為家有老小不宜食口味太重和太辣,可是改版的台灣口味也是一樣很讚的喔^^
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NaNa Shen 的幸福花園
https://www.facebook.com/Nanashen0717

份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
300克
3塊
1/4顆
200克
2支
20克
隨意
調味料
1.5大匙
1小匙
l 大匙
半杯
l 大匙
  • 1
    五花肉抹少許米酒、鹽,放電鍋裡用1杯水蒸熟,待涼後切薄片備用
  • 2
    青椒、豆干斜刀切片,高麗菜切小塊,蒜苗切小段備用
  • 3
    炒鍋不加油熱鍋,先入五花肉片煸至稍微出油
  • 4
    接著加入豆干煸炒出香氣,之後續加入大蒜片炒香(喜愛辣味者此刻加入辣椒或辣豆瓣醬)
  • 5
    作法❹投入高麗菜先炒片刻,再放進青椒、蒜苗,同時加入調味料大火快炒一下即可。
2014/06/29 發表 1.4 萬 瀏覽
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